Château Maucaillou 2020
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Descrizione
Un vellutato e bilanciato vino di Moulis-en-Médoc
La proprietà
Nato nel 1875, Château Maucaillou gode di uno dei più antichi vigneti nella denominazione Moulis sulla riva sinistra di Bordeaux.
Il vigneto
Château Maucaillou è circondato da un vigneto di 66 ettari. Le viti hanno un'età media di 30 anni e vengono piantate in suoli di ghiaia gunziana, argilla e calcare.
Vinificazione e invecchiamento
20% manuale e 80% meccanica, la raccolta è seguita da una cernita manuale in cantina. Vinificazione per varietà d’uva e qualità della vendemmia in barrique termoregolate. Vinificazione tradizionale in pre-fermentazione a 22°C. Fermentazione alcolica accompagnata da rimontaggio quotidiano. Svinatura dopo degustazione. Invecchiamento effettuato in barrique (40% nuove, 40% di un vino precedente e 20% di due vini precedenti).
Assemblaggio
Lo Château Moucaillou 2020 è prodotto da un assemblaggio di cabernet sauvignon (52%), merlot (43%) e petit verdot (5%).
Degustazione
Intensamente fruttato e splendidamente complesso, lo Château Maucaillou 2020 conquista con la sua concentrazione, trama vellutata e il suo equilibrio. Nonostante rese più basse a causa delle condizioni climatiche, gli acini raccolti sono tendenzialmente di alta qualità.
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