Fondata nel 1936, l’AOC Moulis en Médoc è la più antica delle denominazioni del Médoc, sulla riva sinistra di Bordeaux. Situata tra Margaux e Saint-Julien, Moulis è anche la più piccola con 600 ettari di vigneti.
L'etimologia del nome Moulis deriva dal termine "molinis" che significa "mulino a vento o ad acqua" in latino. Molti mulini erano effettivamente presenti nel Médoc, per via della presenza di "jalles", piccoli fiumi collegati all'estuario della Gironda.
Se la presenza della vigna è attestata a Moulis fin dal Medioevo, la viticoltura si sviluppa nei secoli successivi. Alla fine del XIX secolo, i vini di Moulis sono molto famosi e giustificano la creazione della denominazione.
Su 7 km di larghezza, mediamente a 3 km dall'estuario, il vigneto dell’AOC Moulis gode di un terroir eccezionale. Vero mosaico di terroir, il vigneto Moulis gode di un'ampia varietà di terreni. Vi si trovano ghiaie della Garonna, a est del vigneto, che risalgono al Quaternario (era glaciale di Günz). Al centro della denominazione vi sono terreni di natura ghiaiosa che poggiano su sottosuolo argillo-calcareo mentre ad ovest della denominazione, i terreni sono di natura sabbiosa-argillosa con ghiaie dei Pirenei, composte da quarzo e ciottoli bianchi.
I vini Moulis sono costituiti da un blend di diversi vitigni. Il Merlot è spesso prevalentemente presente, in parti uguali con il Cabernet Sauvignon, a cui si aggiungono il Petit Verdot e il Cabernet Franc, mentre il Malbec e il Carmenère sono utilizzati in piccole quantità.
Pura espressione del terroir del Médoc, i vini Moulis offrono una grande ricchezza aromatica, complessità, finezza ed eleganza. Accessibili nella loro giovinezza, i vini di Moulis presentano una buona attitudine all'evoluzione nel tempo.
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