Château Moulin Saint-Georges 2020

Espressione ed equilibrio di un vino di Saint-Émilion

La tenuta

Situato all'ingresso meridionale del villaggio di Saint-Émilion, il Château Moulin Saint-Georges occupa una posizione eccezionale, di fronte al famoso Château Ausone e confinante con il Château La Clotte. Dalla sua acquisizione nel 1921, questo discreto cru è stato apprezzato dalla famiglia Vauthier, ora alla quinta generazione. Il corso d'acqua storico Fongaban, testimone dei secoli, scorre nelle vicinanze, ricordandoci l'effimera natura dell'uomo e il suo fugace ruolo nell'esaltare questo vigneto. In passato, un mulino appartenente alla signoria di Saint-Georges sorgeva dove oggi si trovano la cantina di vinificazione e le cantine della tenuta.

Il vigneto

Esteso su 7 ettari ai piedi di Saint-Émilion, il vigneto del Château Moulin Saint-Georges si adagia su un pendio calcareo esposto a ovest. Con suoli prevalentemente argillo-calcarei, questo vigneto beneficia di un drenaggio naturale eccezionale grazie al ruscello Fongaban. Le viti, con un'età media di 35 anni, conferiscono così una concentrazione e una complessità senza pari al vino.

Vinificazione e affinamento

Vendemmia manuale e cernita densimetrica. Vinificazione per parcella. Fermentazione in vasche di acciaio inox per preservare la pura espressione aromatica. Affinamento per 18 mesi in barrique nuove, conferendo una buona struttura tannica, delicate note di rovere e una rara complessità aromatica.

Assemblaggio

Il Château Moulin Saint-Georges 2020 è il frutto di un assemblaggio di merlot e cabernet franc.