Château Moulin Saint-Georges 2013

Caratteristiche e note di degustazione di Château Moulin Saint-Georges 2013

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino.

Naso
Il naso si apre con aromi vivaci di frutti rossi, in particolare lampone e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali. Con l'ossigenazione, emergono sentori di finocchio e liquirizia, completati da tocchi di erbe secche, menta e salvia che aggiungono complessità all'insieme.

Palato
Al palato, il vino si rivela elegante e fresco, con un attacco vivace. La struttura tannica si sviluppa in modo delicato ma ben definito, offrendo una texture setosa. Il palato rimane puro e ben definito, con un corpo medio che evita qualsiasi pesantezza. Tannini morbidi ma saldamente strutturati sostengono un finale straordinariamente lungo, in cui persistono note di finocchio e frutti rossi, che conducono a una conclusione elegante, minerale e secca.

Abbinamenti gastronomici
Questo Château Moulin Saint-Georges 2013 si abbina armoniosamente a carni rosse grigliate o arrosto, in particolare all'agnello in crosta di erbe, dove le note erbacee del vino risuonano con gli aromi del piatto. Anche il petto d'anatra arrosto è un abbinamento classico, con l'untuosità dell'anatra che si fonde magnificamente con la ricchezza misurata del vino. Formaggi a pasta dura come il Comté o il Beaufort, così come preparazioni a base di funghi selvatici, in particolare risotti ai porcini o al tartufo, completano perfettamente questo vino.

Servizio e invecchiamento
Château Moulin Saint-Georges 2013 è pronto da gustare.

Un Grand Cru di Saint-Émilion elegante e raffinato della famiglia Vauthier

La Tenuta
Château Moulin Saint-Georges è una tenuta vinicola d'eccezione situata a Saint-Émilion, acquisita nel 1921 dalla famiglia Vauthier, proprietaria anche del prestigioso Château Ausone. Situata a soli 200 metri a sud della città di Saint-Émilion, di fronte a Château Ausone, la tenuta si estende su 7-8 ettari. Oggi guidata dalla quinta generazione della famiglia Vauthier, rappresentata da Pauline, Édouard e Constance Vauthier, Château Moulin Saint-Georges beneficia della competenza tecnica sviluppata presso Château Ausone, pur mantenendo una propria identità distinta. La tenuta è rinomata per la produzione di vini eleganti e complessi, considerati tra i segreti meglio custoditi dell'appellazione Saint-Émilion Grand Cru.

Il Vigneto
Il vigneto di Château Moulin Saint-Georges occupa una posizione geografica d'eccezione sui pendii calcarei a sud di Saint-Émilion, beneficiando di un'esposizione da ovest a nord-ovest. I suoli argillo-calcarei, caratterizzati dalla predominanza del calcare con una componente argillosa significativa, conferiscono al vino caratteristiche minerali fondamentali, favorendo al contempo una maturazione lenta del Merlot. Il ruscello Fongaban, che scorre nelle vicinanze della tenuta, garantisce un drenaggio naturale eccezionale. Le vigne, con un'età media compresa tra 26 e 30 anni al momento della produzione dell'annata 2013, sono piantate con densità che variano da 5.500 a 12.600 piante per ettaro. La famiglia Vauthier adotta pratiche viticole rispettose dell'ambiente, operando secondo principi biologici, con una vendemmia interamente manuale e una rigorosa selezione delle uve.

L'Annata
L'annata 2013 a Bordeaux è stata segnata da condizioni climatiche eccezionalmente difficili. La primavera fredda e piovosa ha causato una fioritura tardiva e una colatura significativa, che ha colpito in particolare il Merlot. I temporali di fine luglio e inizio agosto hanno impedito l'arresto della crescita vegetativa prima dell'invaiatura, mentre l'autunno mite e umido ha creato un ambiente favorevole allo sviluppo della muffa grigia. Di fronte a queste sfide, la famiglia Vauthier ha mantenuto la propria filosofia di qualità, raccogliendo solo uve con una maturità autentica, il che ha portato a un rendimento particolarmente basso di 25 ettolitri per ettaro. Nonostante queste condizioni sfavorevoli, l'annata 2013 si distingue per la sua eleganza e la sua caratteristica freschezza.

Vinificazione e Invecchiamento
La fermentazione di Château Moulin Saint-Georges 2013 è avvenuta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, consentendo una gestione ottimale della temperatura. La fermentazione e la macerazione sono durate circa 4-5 settimane. Dopo la pressatura, la fermentazione malolattica è avvenuta in barrique di rovere francese. Il vino è stato affinato per 18 mesi in barrique nuove all'85%, conferendo note di vaniglia e legno fine che si fondono armoniosamente con i frutti rossi senza sovrastarli. Questo approccio consente all'espressione del terroir di prevalere sulle caratteristiche conferite dal legno.

Vitigni
Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)