Chavin : Rosé 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Rosé Dealcolizzato Vin de France di Chavin

Degustazione

Colore
Il vino rivela una tonalità delicata, dal rosa pallido al salmone chiaro, esaltata da vivaci riflessi argentei e da una luminosa brillantezza.

Naso
Il bouquet si apre su piacevoli note fruttate di fragola, lampone e pesca, accompagnate da un sottile tocco floreale.

Bocca
Al palato questo rosé si presenta fresco e leggero, sostenuto da un'acidità piacevole, succosa e ben equilibrata, che lo rende perfetto per le giornate di sole e il momento dell'aperitivo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo rosé dealcolizzato si abbina splendidamente a calamaretti alla plancia, avocado toast con trota affumicata, tofu affumicato, curry di agnello con naan al formaggio, cozze alla marinara o anche a un Époisses servito fresco.

Servizio e conservazione

Il Rosé Dealcolizzato di Chavin si apprezza al meglio a una temperatura tra 8 e 10 °C. Questo vino può essere conservato fino al 2028 circa.

Un rosé dealcolizzato fresco e delizioso

La tenuta

Fondata nel 2010 da Mathilde Boulachin e Fabien Gross, Chavin si è affermata come un'innovativa maison di négoce con sede a Béziers. Con circa cinquanta ettari di vigneti coltivati in regime biologico, Chavin si distingue per la sua specializzazione nei vini analcolici di alta gamma.

Vinificazione e affinamento

Il Rosé Dealcolizzato Vin de France di Chavin è prodotto mediante distillazione sottovuoto a bassa temperatura, un processo concepito per preservare la qualità e gli aromi originali del vino. Questa tecnica permette di ottenere un rosé senza aromi aggiunti, fedele all'espressione del frutto.