Assistente
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Pagamento sicuroVisa, American Express, Mastercard...
Chavin : Blanc de Blancs
Disponibile nel nostro stock
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Blanc de Blancs di Chavin
Degustazione
Aspetto
Il vino presenta una tonalità giallo paglierino impreziosita da riflessi dorati, animata da un'effervescenza delicata e persistente.
Naso
Il bouquet rivela aromi di frutta fresca, in particolare pera e mela, completati da una sottile nota floreale.
Palato
Al palato, una mousse fine e cremosa avvolge i sensi. La dolcezza è armoniosamente bilanciata da una bella acidità rinfrescante che apporta vivacità all'insieme.
Abbinamenti gastronomici
Questo Blanc de Blancs si abbina meravigliosamente con un samosa di verdure come aperitivo. Si sposa inoltre alla perfezione con uno stufato di astice con verdurine, un curry di agnello servito con naan al formaggio, una blanquette di vitello, del Chaource su crostini di pane o un pâté en croûte di polpo e animelle di vitello.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Blanc de Blancs Chavin, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questa cuvée può essere conservata fino al 2028 circa.
Uno spumante dealcolizzato elaborato a partire da una selezione di Chardonnay
La tenuta
Fondata nel 2010 da Mathilde Boulachin e Fabien Gross, Chavin si è affermata come un'innovativa Maison di negoce con sede a Béziers. Con circa cinquanta ettari di vigneti coltivati in agricoltura biologica, Chavin si distingue per la sua specializzazione nei vini analcolici premium.
Il vigneto
Questa bevanda analcolica è elaborata a partire da una rigorosa selezione di Chardonnay, l'iconico vitigno dei grandi vini bianchi francesi. Le uve provengono da viti coltivate in agricoltura biologica, garantendo la qualità e l'autenticità degli aromi.
Vinificazione e affinamento
Il Blanc de Blancs Chavin è prodotto mediante un processo di dealcolizzazione per distillazione sottovuoto a bassa temperatura. Questo metodo innovativo preserva la qualità del vino e i suoi aromi originali. Una volta dealcolizzato, il vino viene gasato per conferirgli la sua caratteristica effervescenza.
Vitigno
Chardonnay.
