Chavin : Rosé Effervescent

Caratteristiche e note di degustazione del Chavin Sparkling Rosé

Degustazione

Aspetto
La veste rivela una tonalità rosé intensa con eleganti riflessi. Un perlage molto fine sale armoniosamente nel bicchiere.

Naso
Il bouquet si apre su aromi freschi e densi di frutti rossi, in particolare fragola, accompagnati da note floreali che evocano la rosa e il lillà bianco.

Palato
Al palato, questo vino dealcolato seduce con il suo carattere goloso e la sua freschezza, senza alcuna dolcezza percepibile. Il finale si rivela delicato, prolungato da una piacevole texture frizzante.

Abbinamenti gastronomici

Questo sparkling rosé si sposa perfettamente con peperoni rossi marinati, un pannequet di salmone con crema all'erba cipollina o capesante nella loro conchiglia. Si abbina splendidamente anche con granchio in gelatina di rose, ravioli di maiale al vapore o una fetta di toast al camembert fresco irrorato di miele d'acacia. Può essere gustato da solo o utilizzato nei cocktail.

Servizio e conservazione

Servire questo Chavin Sparkling Rosé tra 8 e 10°C. Questo vino può essere conservato fino al 2028 circa.

Uno sparkling rosé dealcolato goloso e rinfrescante

La tenuta

Fondata nel 2010 da Mathilde Boulachin e Fabien Gross, Chavin si è affermata come un'innovativa Maison di négoce con sede a Béziers. Con circa cinquanta ettari di vigne coltivate in agricoltura biologica, Chavin si distingue per la sua specializzazione in vini analcolici premium.

Vinificazione e affinamento

Il Chavin Sparkling Rosé è realizzato attraverso un processo di dealcolizzazione mediante distillazione sottovuoto a bassa temperatura, che permette di preservare la qualità originale e gli aromi del vino. Il vino viene poi addizionato di anidride carbonica per ottenere un perlage fine ed elegante.