Clos Constantin : Arjiès 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Constantin Arjiès 2024

Note di degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela particolarmente espressivo, mescolando profumi di frutti neri e ciliegie rosse ben mature. Sottili note floreali che ricordano la violetta si intrecciano con tocchi speziati di pepe bianco e sfumature minerali tipiche della Gariga.

Gusto
Il palato offre un notevole equilibrio tra ricchezza e freschezza, sostenuto da una texture setosa e da un'elegante densità. I tannini fini e levigati permettono a un carattere fruttato vibrante di esprimersi, sostenuto da una piacevole tensione minerale. Il finale, persistente e floreale, prolunga l'esperienza degustativa con grande nitidezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si sposa magnificamente con piatti a base di agnello, sia cotto lentamente al forno che brasato con erbe mediterranee e aglio. Si esalta anche accanto a carni grigliate in salsa, così come a piatti vegetariani ricchi di sapore, come un tagine con frutta secca o verdure caramellate.

Servizio e conservazione
L'Arjiès 2024 offre un piacere di beva immediato, pur possedendo una struttura solida che gli permetterà di acquisire complessità con anni di invecchiamento in cantina.

L'eleganza e la freschezza minerale di un vino delle Terrasses du Larzac

La tenuta
Fondata ufficialmente nel 2017, Clos Constantin è una tenuta di 15 ettari situata nella regione della Linguadoca. Alla guida di questa proprietà, i co-gestori Pierre Halley e Samuel Durand uniscono le loro competenze enologiche e commerciali per produrre vini di grande precisione. Rapidamente riconosciuta, la tenuta si distingue per il suo forte impegno ambientale, avendo ottenuto la certificazione biologica nel 2021 e la certificazione biodinamica Demeter nel 2023. Questo approccio rigoroso permette all'autenticità e all'unicità del loro terroir mediterraneo di esprimersi al meglio.

Il vigneto
Le vigne si sviluppano a circa 230 metri di altitudine, nella zona di Argelliers, all'estremità sud-orientale della denominazione Terrasses du Larzac. Questo terroir beneficia di un microclima caratterizzato da forti escursioni termiche e notti fresche, favorendo una maturazione ottimale degli acini. I suoli, notevolmente diversificati, sono composti da matrici argillo-calcaree miste a sabbia, ghiaia e ciottoli, che garantiscono un ottimo drenaggio. Il vigneto è gestito con grande precisione, privilegiando rendimenti limitati, una potatura delicata e la propagazione tramite selezione massale, per preservare la salute delle vigne.

L'annata
Il 2024 è stato caratterizzato da un clima generalmente fresco durante tutto il ciclo vegetativo. Queste particolari condizioni climatiche hanno richiesto un'attenzione meticolosa, con una vendemmia effettuata nelle prime ore del mattino per preservare al meglio la freschezza aromatica e l'acidità naturale delle uve.

Vinificazione e affinamento
L'Arjiès 2024 viene elaborato secondo una filosofia di minimo intervento. In base alle necessità, le uve vengono diraspate oppure vinificate in grappoli interi, con una fermentazione avviata esclusivamente da lieviti indigeni. L'affinamento avviene poi in grandi recipienti di legno, nello specifico mezze botti da 600 litri. Questa scelta consente uno sviluppo ossidativo lento e sottile, che affina i tannini senza conferire al vino aromi legnosi eccessivi.

Vitigni
Questo assemblaggio è composto prevalentemente da Syrah, completato da Grenache e Cinsault.