Clos Constantin : Euziéra 2024

Caratteristiche e note di degustazione di Euziéra 2024 Clos Constantin

Degustazione

Colore
Questo Vin de France rivela una tonalità rossa brillante.

Olfatto
Radiosamente fresco, il bouquet aromatico si apre con note vibranti di lampone, ciliegia croccante e mora selvatica, esaltate da sfumature di violetta e macchia mediterranea. All'ossigenazione, sottili tocchi di pepe bianco, erbe secche e peonia arricchiscono ulteriormente la tavolozza olfattiva.

Gusto
Succoso e straordinariamente puro, il gusto si distingue per una sottile tensione che energizza l'insieme. La texture, al tempo stesso levigata e precisa, offre una bella generosità sostenuta da tannini fini e sericei. Il finale floreale e vivace persiste con grande nitidezza, rivelando una mineralità sapida.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale per accompagnare una cucina conviviale e raffinata, questo vino si sposa magnificamente con il pollame arrosto, l'agnello alle erbe mediterranee o le carni cotte a lungo. Esalterà anche piatti dai sapori solari come un tagine marocchino, carni alla griglia o piatti vegetariani gustosi.

Servizio e conservazione

Accessibile già in gioventù, l'annata 2024 di Euziéra può essere gustata da subito e continuerà a evolversi armoniosamente, mantenendosi ottima fino al 2028 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta una gradazione alcolica moderata del 14%, che riflette un perfetto equilibrio tra la maturità del frutto e la freschezza del terroir.

L'eleganza e la freschezza di un vino rosso della Languedoc

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 2017, Clos Constantin è una tenuta di 15 ettari situata ad Argelliers, nel cuore della Languedoc. Ora alla guida della proprietà, Pierre Halley e Samuel Durand hanno unito le loro competenze per trasformare questa eredità familiare in un vero gioiello vinicolo. Impegnata in un approccio rispettoso dell'ambiente, la tenuta è certificata biologica ed è attualmente in conversione alla biodinamica. Privilegiando un approccio a minimo intervento, i proprietari creano vini autentici che esprimono con precisione e delicatezza tutta la ricchezza del loro terroir.

Il vigneto

Distribuito su diverse piccole particelle intorno alle località di Font-Belette e Les Champs de Traversiers, il vigneto prospera a un'altitudine compresa tra 200 e 230 metri all'interno della denominazione Terrasses du Larzac. Le vigne beneficiano di un microclima fresco, influenzato dall'altopiano del Larzac, e crescono su suoli argillo-calcarei cosparsi di sabbia e pietre. Il vigneto è gestito nel massimo rispetto della biodiversità, con vendemmie interamente manuali.

L'annata

Il 2024 è stato caratterizzato da temperature più miti durante la stagione vegetativa rispetto alle annate precedenti. Questo clima favorevole ha permesso una maturazione più lenta e graduale degli acini, favorendo un'eccellente conservazione dell'acidità e una freschezza ottimale del frutto al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

L'annata 2024 di Euziéra è elaborata attraverso una vinificazione delicata e a minimo intervento, avviata con lieviti indigeni. Per preservare la brillantezza del frutto, alcune componenti non svolgono la fermentazione malolattica, mentre il carignan beneficia della macerazione carbonica. L'affinamento avviene esclusivamente in vasche di cemento, senza alcun passaggio in legno, al fine di preservare la purezza aromatica e l'energia del terroir.

Vitigni

Questo vino è composto da un assemblaggio di grenache (50%), completato da syrah, cinsault e carignan.