Clos Constantin : Strate 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Strate 2024 Clos Constantin

Note di degustazione

Olfatto
Fin dal primo istante, il bouquet si rivela preciso e luminoso, con aromi di pesca bianca, pera fresca e limone maturo, sottolineati da un delicato tocco di biancospino. Con l'ossigenazione, emerge una splendida mineralità gessosa, accompagnata da sfumature di finocchietto selvatico, scorza di agrumi e mandorla fresca.

Gusto
Il palato si distingue per la sua tensione vibrante e la grande precisione, sostenuta da un'acidità naturale ben preservata. L'energia sapida del vitigno dominante si bilancia perfettamente con l'ampiezza e la morbidezza tattile conferite dagli altri vitigni. Il finale, lungo e persistente, offre una sensazione di pietra bagnata e un piacevole tocco di amarezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si sposa magnificamente con pesci grigliati come rombo o sogliola, pollame di campagna con limone candito, o verdure a radice arrosto. Esalterà anche una cucina mediterranea delicata, come un'insalata di polpo marinato con agrumi accompagnata da formaggio di pecora stagionato.

Servizio e conservazione
Già molto seducente in gioventù per la sua brillantezza fruttata, lo Strate 2024 possiede una struttura fine che gli permette di evolvere favorevolmente. Può essere gustato fino al 2033 circa, con un apice previsto tra il 2026 e il 2029, periodo durante il quale svilupperà note di miele leggero e fiori secchi.

La purezza e la freschezza di un vino bianco d'alta quota della Linguadoca

La tenuta
Fondato nel 2017, Clos Constantin è una stella emergente della Linguadoca. La storia di questa tenuta di 15 ettari è radicata nell'eredità familiare di Pierre Halley, il cui bisnonno Constantin già coltivava la vite. Oggi, Pierre Halley e il suo compagno Samuel Durand guidano la tenuta. Guidati da una filosofia incentrata sulla finezza e sul rispetto dell'ambiente, hanno condotto il vigneto alla certificazione biologica nel 2021, seguita dalla certificazione biodinamica nel 2023. Le loro cuvée riflettono una costante ricerca di autenticità e piacevolezza di beva.

Il vigneto
Le uve di questa cuvée provengono dal sito conosciuto come Les Champs de Traversiers, situato ad Argelliers nella Linguadoca. Piantate a un'altitudine compresa tra 200 e 230 metri e orientate verso il Pic Saint-Loup, queste parcelle beneficiano di un microclima più fresco. I suoli argillo-calcarei, modellati dalla vicinanza di un fiume, offrono alle vigne un'umidità benefica e una marcata mineralità, condizioni ideali affinché i vitigni bianchi possano esprimersi al meglio.

L'annata
L'anno 2024 è stato caratterizzato da un clima particolarmente soleggiato. Queste condizioni climatiche miti hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, favorendo lo sviluppo di una splendida complessità aromatica pur mantenendo grande luminosità.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione dello Strate 2024 privilegia un approccio delicato e minimalmente interventista. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a pressatura diretta. La fermentazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, eventualmente precedeta da una decantazione a freddo. L'affinamento avviene quindi sur lie fine in demi-muid di legno per 12 mesi, seguito da un riposo di 6 mesi in vasca dopo la filtrazione.

Vitigni
Vermentino (40%), Grenache Blanc (30%), Grenache Gris (30%)