Col Solare : Cabernet Sauvignon 2017

Un vino rosso fruttato e di straordinaria eleganza da Red Mountain

La tenuta

Col Solare nasce dalla collaborazione tra due produttori di fama internazionale, entrambi molto influenti nelle rispettive regioni e nei rispettivi Paesi: il produttore italiano Marchesi Piero Antinori (Toscana) e la tenuta americana Chateau Ste. Michelle (Washington), una delle cantine più antiche e rinomate degli Stati Uniti. Da questo sodalizio è nata nel 1995 la prima annata di Col Solare, uno straordinario Cabernet Sauvignon prodotto sull'eccezionale terroir di Red Mountain. Da oltre 10 anni, grazie a un grande vigneto e a una vinificazione meticolosa, questa collaborazione esprime la sottile alleanza tra l'estetica, le tradizioni e la visione decisamente moderna di questi due celebri produttori.

Il vino

Il Col Solare Cabernet Sauvignon 2017 proviene da 4 vigneti: Col Solare (36%), Quintessence (34%), Shaw 32 (26%) e Kiona (4%).

L'annata

Il 2017 è stato caratterizzato da condizioni climatiche molto fresche. Queste condizioni hanno ritardato la maturazione e inciso sulle rese, preservando al contempo gli aromi di frutta fresca, la concentrazione e la piacevole acidità tipici dei vini dello Stato di Washington.

Vinificazione e affinamento

Il vino affina per 22 mesi in botti di rovere francese (100% nuove).

Uvaggio

Il Col Solare Cabernet Sauvignon 2017 è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (97%) e Cabernet Franc (3%).

Degustazione

Questo Col Solare Cabernet Sauvignon 2017 conquista con la sua tavolozza aromatica, che unisce note fruttate (ribes nero, frutta essiccata, ciliegia) a sentori di anice, spezie e cacao. I tannini sono delicati e di notevole finezza.