CVNE - Virgen del Galir : Regueiron Godello 2024

Note di degustazione e consigli per Regueiron Godello 2024 di CVNE - Virgen del Galir

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con delicati riflessi verdolini e una limpidezza cristallina.

Olfatto
Il bouquet è intenso e armonioso, inizialmente offre delicate note floreali ed erbacee sostenute da una marcata mineralità. Evolverà poi verso aromi di mela verde, pera e scorza di limone.

Palato
Fresco ed elegante, il palato è strutturato attorno a una vivace acidità e a un corpo medio. Offre una texture leggermente setosa senza alcuna pesantezza, conducendo a un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina perfettamente ai frutti di mare come pesce bianco alla griglia, ostriche o un risotto ai frutti di mare. Si sposa bene anche con formaggi freschi di capra, piatti a base di uova e cucina asiatica leggera come sushi o curry verde thailandese.

La purezza minerale di un grande vino bianco spagnolo della Valdeorras

La tenuta

Fondata nel 2002 nel villaggio di Éntoma in Galicia, la cantina è stata costruita nel rispetto delle tradizioni locali e del suo terroir. Dal 2018, la tenuta è di proprietà del rinomato gruppo vinicolo spagnolo CVNE - Virgen del Galir. Questa integrazione apporta competenze internazionali preservando al contempo la sua identità artigianale. Oggi, il team tecnico produce cuvée autentiche su circa quaranta ettari, illustrando la rinascita qualitativa di questa regione storica.

Il vigneto

Le uve provengono dal sito Regueirón, situato nella parte meridionale dell’appellazione Valdeorras. Questo terroir d’alta quota, oltre i 600 metri, è caratterizzato da ripidi pendii disposti a terrazze. Le viti prosperano su suoli complessi composti da argilla, limo e scisti di ardesia, conferendo alle uve un marcato carattere atlantico e grande freschezza.

L’annata

L’anno 2024 si distingue per condizioni climatiche particolarmente fresche, segnando una rottura dopo due anni di siccità. Considerata la vendemmia più fredda del decennio, l’annata ha offerto giornate miti e notti gelide. Questo clima ha permesso una maturazione lenta e ottimale delle uve, favorendo un’eccellente concentrazione aromatica pur preservando una vivace acidità naturale.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette refrigerate. Dopo una macerazione a freddo di quarantotto ore per estrarre gli aromi, le uve vengono diraspate senza essere pigiate. La fermentazione inizia quindi con lieviti indigeni. L’affinamento avviene per dodici mesi in botti di rovere francese, seguito da due mesi di maturazione in una grande vasca di legno, apportando una sottile complessità al vino.

Vitigno

Godello (100%).