Domaine de l'Ostal : Grand Vin 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Grand Vin 2022 di Domaine de l'Ostal

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità intensa e profonda, tipica degli uvaggi a prevalenza di Syrah.

Naso

Il naso è complesso, guidato da frutta nera molto matura di Syrah raccolto a piena maturità, esaltata da sottili note affumicate e speziate derivanti dall'affinamento in barrique.

Palato

Il palato è armonioso, ampio e ricco, con un attacco fresco sostenuto da tannini molto morbidi. Il finale persistente si chiude su note speziate.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia e arrosto, nonché a formaggi, terrine e paté.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Minervois La Livinière 2022 a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C. Questa annata presenta un eccellente potenziale di invecchiamento, con una finestra di conservazione di circa 3-7 anni.

Un Minervois La Livinière a dominante Syrah, tra potenza e freschezza

La tenuta

Domaine de l'Ostal nasce nel 2002, quando Jean-Michel Cazes, proprietario di Château Lynch-Bages a Pauillac, acquisì e riunì due tenute confinanti a La Livinière, nel cuore della Linguadoca. Oggi la proprietà si estende su 150 ettari, di cui 60 di vigneti e 25 di uliveti. La tenuta è guidata da Jean-Michel Cazes e dal figlio Jean-Charles, che ne hanno fatto un punto di riferimento del cru Minervois La Livinière, unendo il savoir-faire bordolese all'espressione del terroir della Linguadoca.

Il vigneto

Il vigneto da cui proviene questo vino si trova nella denominazione Minervois La Livinière, ai piedi della Montagne Noire, su pendii esposti a sud. I suoli sono argillo-calcarei, poggianti su un substrato di arenaria calcarea, tipici della zona del Petit Causse. Quest'area beneficia di una marcata escursione termica giornaliera, con fresche brezze notturne che scendono dalla Montagne Noire e contribuiscono a preservare la freschezza e l'equilibrio delle uve nonostante un clima mediterraneo caldo e secco.

L'annata

L'annata 2022 è caratterizzata da Syrah raccolto a piena maturità, che ha dato uve concentrate in frutta nera matura.

Vinificazione e affinamento

Questo Minervois La Livinière 2022 viene affinato in barrique di rovere, che gli conferiscono le note affumicate e speziate percepibili sia al naso sia nel finale, preservando al contempo l'integrità del frutto.

Vitigni

Questo vino è ottenuto da un uvaggio di Syrah e Grenache, con il Syrah a dominare in questa cuvée.