Domaine des Marnes Blanches : Chardonnay "Les Normins" 2022

Caratteristiche e note di degustazione dello Chardonnay "Les Normins" 2022 Domaine des Marnes Blanches

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità gialla con riflessi leggermente dorati, che testimoniano il suo lungo affinamento.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela grande complessità, unendo profumi di frutta secca come albicocca e scorza di agrumi a delicate note di miele e spezie. Sottili tocchi floreali e una mineralità iodata completano armoniosamente l'insieme.

Gusto
Corposo e avvolgente, il palato offre una bella concentrazione bilanciata da una mineralità finemente cesellata e da una fresca acidità. Sapori di limone, frutta secca e spezie si prolungano in un finale sapido di notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si accompagna magnificamente a formaggi stagionati come il Comté. Si esalta anche accanto a carni bianche arrostite, come il pollame, o a pesci cucinati al cartoccio o accompagnati da una salsa cremosa al burro.

Servizio e conservazione

Già piacevole oggi per la sua freschezza minerale, questo Chardonnay "Les Normins" 2022 possiede una struttura solida che gli permetterà di evolvere favorevolmente in cantina fino a circa il 2030.

L'espressione autentica di un terroir dei Côtes du Jura firmata Domaine des Marnes Blanches

La tenuta

Fondato nel 2006 da Pauline e Géraud Fromont, il Domaine des Marnes Blanches si trova nel Revermont meridionale, nel cuore del Jura. Gestita ancora oggi da questa appassionata coppia di viticoltori, la tenuta si estende su circa dodici ettari distribuiti in diversi comuni. Fermamente impegnati a favore di una viticoltura rispettosa dell'ambiente, gli attuali proprietari privilegiano un approccio biologico e una vinificazione naturale per esprimere pienamente l'autenticità dei loro terroir. La tenuta si è rapidamente affermata come un punto di riferimento nella regione grazie alle sue cuvée di straordinaria purezza.

Il vigneto

Situata all'interno della denominazione Côtes du Jura, la parcella da cui proviene questo vino si trova su un terroir particolare, caratterizzato da suoli calcarei ricchi di conchiglie di ostriche fossili e fossili marini. Le vigne beneficiano di apparati radicali profondi che estraggono la complessità minerale del sottosuolo, mentre i rendimenti naturalmente limitati favoriscono la concentrazione negli acini.

Vinificazione e affinamento

La produzione dello Chardonnay "Les Normins" 2022 inizia con una vendemmia manuale accompagnata da una rigorosa selezione dei grappoli. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. Il vino viene poi sottoposto a un lungo e meticoloso affinamento, che preserva l'identità del terroir. Infine, la cuvée viene imbottigliata con la massima cura.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay.