Domaine du Clos des Fées : Le Chat du Marquis 2020
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Descrizione
Domaine du Clos des Fées svela un 100% Tempranillo prodotto in IGP Côtes Catalanes
La proprietà
Eletto miglior giovane sommelier di Francia all'età di 21 anni, Hervé Bizeul si è innamorato dei paesaggi magici del maestoso circo di Vingrau, ai piedi dei Pirenei Orientali, nel Roussillon. Ristoratore, scrittore e appassionato della terra e della vite, Hervé Bizeul ha fondato il Domaine du Clos des Fées con sua moglie nel 1997. Di annata in annata, il Domaine du Clos des Fées è diventato un riferimento tra le più belle etichette di vino del Roussillon. Esprimendo la singolarità del loro terroir d'origine, queste annate eccezionali seducono con la loro intensità e il loro equilibrio e presentano una grande capacità d'invecchiamento.
Il vigneto
Con una superficie di 30 ettari di vigne suddivise in 112 parcelle, la tenuta Clos des Fées si occupa di un vero e proprio mosaico di terreni e di vigneti gestiti con metodi sostenibili.
Il vino
Prodotto nella denominazione IGP Cotes Catalanes, il Chat du Marquis 2020 è l'ultima novità del Domaine du Clos des Fées. Il suo nome si riferisce alle favole, in particolare quella del Gatto con gli stivali, che hanno cullato l'infanzia di Hervé Bizeul.
Vinificazione e invecchiamento
Il vino è vinificato e invecchiato in grandi botti Stockinger da 250 litri.
Assemblaggio
Il Chat du Marquis 2020 del Clos des Fées è un Tempranillo al 100%, un vitigno di origine spagnola coltivato principalmente in Spagna.
