Domaine du Clos des Fées : Les Sorcières 2021
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
J. RobinsonDescrizione
Un vino Côtes du Roussillon corposo e setoso
La tenuta
Nominato Miglior Giovane Sommelier di Francia a 21 anni, Hervé Bizeul si è innamorato degli incantevoli paesaggi del circo di Vingrau, ai piedi dei Pirenei Orientali, in Roussillon. Ristoratore, scrittore e appassionato di vigneti, ha fondato la Domaine du Clos des Fées nel 1997, insieme a sua moglie. Nel corso delle annate, questa tenuta si è affermata come un riferimento essenziale del vigneto del Roussillon. Fedeli al loro eccezionale terroir, le sue cuvée si distinguono per la loro intensità, il loro equilibrio e il loro grande potenziale di invecchiamento.
Il vigneto
La cuvée Les Sorcières della Domaine du Clos des Fées è un vino Côtes du Roussillon prodotto da giovani viti di syrah (meno di 25 anni) e da una selezione di grenache e carignan dai 40 agli 80 anni, piantati su terreni argillo-calcarei.
Assemblaggio
La cuvée Les Sorcières 2021 della Domaine du Clos des Fées è il risultato di un assemblaggio di syrah, grenache e carignan.
