Domaine du Clos des Fées : Les Sorcières 2021
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino della Côtes du Roussillon pieno e setoso
La proprietà
Eletto Miglior Giovane Sommelier di Francia all'età di 21 anni, Hervé Bizeul si innamorò dei magici paesaggi del maestoso cirque di Vingrau, ai piedi dei Pirenei Orientali, nel Roussillon. Ristoratore, scrittore e appassionato della terra e della vite, Hervé Bizeul ha fondato il Domaine du Clos des Fées con la moglie nel 1997.
Di annata in annata, il Domaine du Clos des Fées è diventato un punto di riferimento tra le più belle etichette del Roussillon. Esprimendo la singolarità della loro terra natia, queste annate eccezionali colpiscono con la loro intensità e il loro equilibrio e presentano una grande capacità di invecchiamento.
Il vigneto
La cuvée Les Sorcières è un vino della Côtes du Roussillon ottenuto da giovani viti di Syrah (meno di 25 anni) e da una selezione di viti di grenache e carignan di età compresa tra 40 e 80 anni, piantate su terreni argillo-calcarei.
Assemblaggio
Les Sorcières 2021 è un assemblaggio di syrah, grenache e carignan.
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