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Domaine du Clos des Fées : Vieilles Vignes 2019
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Descrizione
La pienezza e l'eleganza di un vino Côtes du Roussillon Villages
La proprietà
Eletto Miglior Giovane Sommelier di Francia all'età di 21 anni, Hervé Bizeul si innamorò dei magici paesaggi del maestoso cirque di Vingrau, ai piedi dei Pirenei Orientali, nel Roussillon. Ristoratore, scrittore e appassionato della terra e della vite, Hervé Bizeul ha fondato il Domaine du Clos des Fées con la moglie nel 1997.
Di annata in annata, il Domaine du Clos des Fées è diventato un punto di riferimento tra le più belle etichette del Roussillon. Esprimendo la singolarità della loro terra natia, queste annate eccezionali colpiscono con la loro intensità e il loro equilibrio e presentano una grande capacità di invecchiamento.
Il vigneto
Riferimento importante tra i grandi vini del Roussillon, la tenuta Clos des Fées si occupa di un vigneto di 30 ettari suddiviso in 112 parcelle su vari terreni coltivati con metodi sostenibili.
Il vino
La Cuvée Vieilles vignes 2019 del Domaine du Clos des Fées è un vino Côtes du Roussillon Villages ottenuto da viti coltivate su terreni argillo-calcarei, su colline a un'altitudine media di 250 metri. L'aratura viene effettuata nel campo, ad eccezione delle parcelle la cui età e la potatura a vaso non lo consentono.
Assemblaggio
Il Vieilles vignes 2019 del Domaine du Clos des Fées è un assemblaggio di grenache, syrah, lledoner pelut e carignan.
