Domaine Le Soula : Le Soula 2017

Un elegante e raffinato vino bianco IGP Côtes Catalanes

La proprietà

Fiducioso del potenziale dei vigneti di Fenouillèdes, situati in altitudine ai piedi dei Pirenei, Gérard Gauby, produttore rinomato per i suoi grandi vini del Roussillon, ha fondato il Domaine Le Soula nel 2001 con due importatori britannici (Roy Richards e Mark Walford). I primi vini rossi e bianchi lanciati dalla tenuta sono stati rapidamente apprezzati per la loro purezza e vivacità.

Nel 2008, Gérald Standley (Château Terrasson) si è unito a questa tenuta del Roussillon. A lui è succeduta Wendy Wilson che, con un bagaglio di esperienze vinicole internazionali, si è unita alla tenuta nel 2014 prima di assumerne la direzione nel 2016.

Il vigneto

Il Domaine Le Soula 2017 è un vino IGP Côtes Catalanes proveniente da un vigneto coltivato con metodo biologico fin dall'inizio dell'azienda e con metodo biodinamico dal 2008, situato tra i 350 e i 600 metri sul livello del mare. Questo terroir beneficia di un clima mediterraneo e si basa su terreni composti da granito decomposto e scisto nero.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano vengono vinificate in modo tradizionale e pressate direttamente dai grappoli interi. Segue la fermentazione su lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato in demi muid da 500 litri (62%), in tini da 2000 litri (25%) e in tini di acciaio inox (13%). Nessuna chiarificazione viene eseguita. Segue una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Marsanne e roussanne 31%
Vermentino 21%
Malvasia di roussillon 19%
Sauvignon blanc 19%
Macabeu 10%

Caratteristiche e consigli di degustazione de Le Soula 2017 del Domaine Le Soula

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore giallo chiaro brillante.

Olfatto
Il naso risulta intenso e complesso e rivela note floreali, fruttate e speziate.

Gusto
Il palato sviluppa delicatamente aromi minerali e fruttati (agrumi).