Graham's : Vintage Port 2000

Caratteristiche e consigli di degustazione del Graham's Vintage Port 2000

Degustazione

Naso
Il naso sprigiona deliziose fragranze di prugna matura e di "esteva" (resina di cisto).

Bocca
Pieno e vivace, il palato seduce con la sua dolcezza e con aromi di mora e prugna rossa che si prolungano fino a un finale preciso e persistente.

Servizio

Per apprezzarlo al meglio, servire tra 12 °C e 15 °C dopo averlo decantato per 20-30 minuti.

Abbinamenti cibo-vino

Questa cuvée si abbina perfettamente ai dessert al cioccolato.

La ricchezza e la golosità di un Vintage Port

La maison

Fondata nel 1820 e acquisita dalla famiglia Symington nel 1970, la casa di Porto W&J Graham’s è oggi l'unica casa di Porto britannica indipendente.

Graham’s è stata una delle prime case ad acquisire vigneti propri nella Valle del Douro, nella regione Duriense, nel nord-ovest del Portogallo, e dimostra il suo spirito pionieristico anche attraverso una costante ricerca della perfezione e la modernizzazione dei suoi metodi di viticoltura e vinificazione.

Graham’s produce Porto rinomati ben oltre i confini nazionali per la loro finezza, ricchezza aromatica e concentrazione.

Il vino

Prodotti solo nelle annate eccezionali, i Vintage Port rappresentano la firma più raffinata e distintiva di Graham’s, casa portoghese di riferimento.

L'annata

L'inverno secco ha favorito un germogliamento precoce, ma le piogge di aprile e maggio hanno rallentato lo sviluppo delle viti e ritardato la fioritura, provocando un'allegagione scarsa e un raccolto ridotto. Nonostante le temperature moderate durante l'estate, a settembre la maturazione ha subito un'accelerazione. Al momento della vendemmia le uve erano in condizioni eccellenti e hanno dato frutti di grande qualità, ricchi di zuccheri. Le condizioni di fermentazione sono state quasi perfette, dando vita a mosti aromatici e a vini promettenti per questa annata.

Uvaggio

Uvaggio tipico del Porto.