IDDA Etna Rosso 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione di IDDA Etna Rosso 2023

Degustazione

Aspetto
Questo vino italiano rivela un bel colore rosso, che riflette la sua concentrazione ed eleganza.

Naso
Il bouquet è caldo e avvolgente, segnato dall'intensità di un'annata calda. Sprigiona aggraziati aromi floreali di rosa antica e caprifoglio, intrecciati con note di ciliegie nere essiccate, agrumi canditi e mirtillo rosso. Sottili sfumature erbacee di origano e foglia di pomodoro si intrecciano con nuance speziate, ginepro e grafite.

Bocca
Sostenuta da un'acidità vibrante e da tannini setosi dalla grana fine, la bocca offre un corpo medio di grande fluidità. Si dispiega in sapori di frutti rossi, dattero, carruba e tamarindo, esaltati dalla cannella. Il finale lungo e persistente si distingue per la sua mineralità rustica che ricorda la pietra focaia e i suoli vulcanici.

Abbinamenti cibo-vino

Ideale per accompagnare la cucina mediterranea, questo vino rosso si abbina splendidamente a piatti a base di verdure come la parmigiana di melanzane o il risotto ai funghi. Esalta inoltre pesce alla griglia, frutti di mare delicati, così come taglieri di salumi e formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Questo IDDA Etna Rosso 2023 può essere apprezzato a partire dal 2025 e dovrebbe essere bevuto fino al 2033 circa.

L'eleganza e la mineralità di un vino rosso italiano dalle pendici dell'Etna

La tenuta

Situata nel cuore della Sicilia, la tenuta IDDA by Gaja esplora il potenziale delle pendici meridionali del vulcano. Il nome "IDDA", che significa "lei" nel dialetto locale, rende un vibrante omaggio alla montagna vulcanica, riflettendo la forte identità di questa tenuta di 20 ettari.

Il vigneto

Le vigne prosperano sulle pendici meridionali dell'Etna, beneficiando di un ambiente geologico eccezionale. Questo vino proviene specificamente dalla parcella di Biancavilla, situata a circa 800 metri di altitudine. Questo terroir vulcanico, composto da sabbie minerali, ghiaie e depositi lavici, garantisce un eccellente drenaggio. L'altitudine elevata assicura notti fresche che preservano l'acidità delle uve, mentre l'attività continua del vulcano altera regolarmente la composizione dei suoli, conferendo una complessità unica al frutto.

L'annata

L'annata 2023 si è distinta per condizioni climatiche particolarmente calde. Questo clima, con le sue temperature elevate, ha causato uno stress idrico per le vigne, che ha favorito una forte concentrazione di aromi e sapori all'interno degli acini durante la loro maturazione.

Vinificazione e affinamento

La produzione di IDDA Etna Rosso 2023 segna una tappa storica, essendo la prima vendemmia vinificata nella nuovissima cantina della tenuta, situata a Belpasso. Progettata per sfruttare la gravità naturale e ottimizzare il controllo della temperatura, questa struttura moderna consente un lavoro di precisione. La filosofia della maison unisce tecniche tradizionali e contemporanee, privilegiando generalmente un affinamento che combina legno di rovere e cemento per sviluppare la texture del vino.

Vitigni

98% nerello mascalese
2% nerello cappuccio.