Le Prélat de Pape Clément 2019

Un grande vino bianco secco di Graves firmato Bernard Magrez

La proprietà

Situato a sud di Bordeaux, a Pessac, lo château Pape Clément è uno dei più antichi Cru di Bordeaux. Lo château deve il suo nome al Papa Clemente V che sviluppò l'attività vitivinicola della tenuta nel XIII secolo. Lo château Pape Clément produce vini che godono di un'ottima reputazione da più di sette secoli. Proprietà di Bernard Magrez, lo château Pape Clément è uno dei più famosi Grands Crus di Bordeaux.

Il vigneto

Il vigneto destinato alla produzione della cuvée Le Prélat de Pape Clément 2019 si estende per 8,5 ettari di viti con un'età media di 30 anni situate nei comuni di Cérons, Illats e Podensac. Le viti sono piantate su suoli di "graves" profonde su strati calcarei. Il vigneto vanta le etichette Terra Vitis e HVE 3 (High Environmental Value level 3) e della certificazione EMS.

Vinificazione

Riempimento della pressa pneumatica manuale seguito da pressatura degli acini interi con un lento aumento della pressione. Drenaggio dei succhi in cisterne di schiumatura e vinificazione in cisterne di acciaio inox e botti di rovere francese.

Affinamento

Affinamento su fecce fini e rimescolamento regolare.

Assemblaggio

Prodotto nella denominazione Graves, Le Prélat de Pape Clément 2019 è composto da un assemblaggio di 73% Semillon, 15% Sauvignon Blanc, 11% Sauvignon Gris e 1% Muscadelle.