Loimer : Riesling Langenlois Seeberg 2018

Un Riesling di grande struttura e dall'acidità notevole

La tenuta
Indissociabile dal suo proprietario Fred Loimer, la tenuta Loimer si è affermata come un punto di riferimento nel mondo del vino. Moderno e innovativo, questo vignaiolo nutre un profondo rispetto per la natura. Si affida sempre alla vendemmia manuale e segue alla lettera i principi della viticoltura biodinamica. Fautore di un intervento minimo in cantina, punta esclusivamente sulla qualità delle sue uve per realizzare grandi vini dell'Austria dal carattere singolare. I vini Loimer racchiudono l'unicità del terroir complesso del Kamptal, unita alla passione e alla pazienza di un vignaiolo di grande talento.

Il vigneto
Questo Riesling Langenlois Seeberg 2018, della denominazione Kamptal DAC (equivalente a una DOP), proviene dal vigneto Langenlois Seeberg. Situata a un'altitudine compresa tra 300 e 320 metri ed esposta a sud-ovest, questa parcella presenta un terroir tipico della regione. Il suo clima continentale regala giornate calde e notti fredde, mentre il suolo è composto prevalentemente da mica. Le viti, di età compresa tra 20 e 65 anni, beneficiano della conduzione biologica e biodinamica della tenuta.

Il vino
La sobria etichetta della tenuta reca un piccolo logo enigmatico. Si tratta in realtà di un simbolo polinesiano della fertilità, un sottile richiamo alla biodinamica e all'idea che la Natura sia un essere vivente.

L'annata
Il 2018 è iniziato con un inverno molto freddo, che ha ritardato il germogliamento e ha risparmiato alle viti qualsiasi danno dovuto alle gelate primaverili. La primavera ha battuto i record di temperatura, classificandosi come la seconda più calda mai registrata dopo quella del 1767. Gli acini sono quindi maturati molto rapidamente e il ritmo frenetico della natura è proseguito per tutta un'estate calda e secca. La vendemmia è iniziata già ad agosto, ma gli effetti collaterali del clima eccezionale del 2018 si sono poi fatti sentire, con temporali e piogge torrenziali che hanno interrotto la raccolta. Fortunatamente, un settembre soleggiato e relativamente asciutto ha permesso di portare a termine la vendemmia con tutta calma.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia si svolge a fine settembre e soltanto gli acini migliori di questo vitigno Riesling vengono selezionati a mano. Metà del vino fermenta in botti di rovere e metà in vasche d'acciaio inox per 4 settimane, a una temperatura ambiente di circa 22 gradi. Il vino affina poi sui lieviti in botti di rovere per 19 mesi.

Uvaggio
Riesling (100%).

Note di degustazione
Aspetto
Il vino presenta un colore giallo brillante.
Naso
Il naso rivela note di albicocca e prugna, tipiche del Riesling.
Bocca
Questo Riesling Langenlois Seeberg 2018 si distingue per la grande struttura e la notevole acidità. Mostra una bella espressione fruttata che esalta aromi di albicocca e gelato al limone. Morbido ma corposo, chiude con un finale lungo, sapido e fruttato.

Abbinamenti gastronomici
Il Riesling Langenlois Seeberg 2018 si abbina splendidamente alla cucina asiatica.

Servizio e conservazione
Questo Riesling Langenlois Seeberg 2018 regala già un autentico piacere e continuerà a deliziare fino al 2035. Per apprezzarlo al meglio, servire a 12 gradi.