Mas Doix : 1902 Centenary Carignan 2017
Solo 2 disponibili
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del 1902 Centenary Carignan 2017 di Mas Doix
Degustazione
Aspetto
Il vino presenta un colore rosso porpora intenso e profondo, con riflessi granato sul bordo del calice.
Naso
Il bouquet rivela una notevole complessità aromatica. I frutti scuri dominano con note di prugna, ciliegia nera e mora. Questi sono completati da aromi di violetta ed erbe selvatiche, accompagnati da sfumature speziate di cannella e noce moscata. La mineralità caratteristica dello scisto traspare con tocchi di ardesia, mentre l'affinamento contribuisce con note sottili di vaniglia, cedro, cioccolato e caffè.
Palato
L'attacco è meravigliosamente aromatico, fruttato e ben equilibrato. La texture affascina per la sua notevole setosità, nonostante una potenza e una concentrazione impressionanti. Il vino mostra una bella freschezza grazie alla vivace acidità, con soli 2 grammi di zucchero residuo che preservano la struttura tannica. Il finale si protrae a lungo, lasciando un'impressione armoniosa di frutti scuri, mineralità e legno sottile.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina idealmente a carni rosse, in particolare brasato di manzo e selvaggina arrosto come cinghiale o cervo. Si sposa magnificamente anche con pollame ricco come anatra o tacchino, così come con arrosto di maiale. Per i formaggi, si consigliano varietà semistagionate a pasta dura come il gouda. Anche piatti vegetariani a base di melanzane, porri o peperoni con erbe mediterranee rappresentano eccellenti abbinamenti.
Servizio e conservazione
Il 1902 Centenary Carignan 2017 vanta un notevole potenziale di invecchiamento grazie alla sua struttura tannica, all'elevata acidità e alla concentrazione eccezionale.
Un Carignan centenario del Priorat dalla potenza elegante
La tenuta
Mas Doix è stata fondata nel 1998 dalle famiglie Doix e Llagostera, sebbene la loro storia vinicola risalga al 1850. Situata a Poboleda, nel nord-ovest del Priorat in Catalogna, la tenuta coltiva circa venti ettari di vigne in regime di agricoltura biologica certificata dal 2016, integrata da pratiche biodinamiche. Valentí e Ramon Llagostera gestiscono oggi la proprietà insieme alla famiglia Lede, che ha acquisito il 50% della tenuta nel 2019. Mas Doix si distingue per la conservazione di vigne centenarie piantate nel 1902, subito dopo la crisi della fillossera, e per il suo profondo impegno ambientale. La tenuta gode di riconoscimento internazionale con diverse parcelle classificate come Gran Vinya Classificada.
Il vigneto
Il 1902 Centenary Carignan proviene esclusivamente da viti di Carignan piantate nel 1902 sulla parcella Tossal d'en Bou. Queste viti centenarie sono situate tra i 350 e i 450 metri di altitudine sui ripidi pendii caratteristici del Priorat. Il suolo è composto da llicorella, uno scisto ardesiaco paleozoico di trecento milioni di anni che conferisce al vino la sua mineralità distintiva. Le radici di queste viti ancestrali raggiungono profondità fino a diciotto metri. Il microclima di Poboleda, protetto dalle montagne del Montsant e del Molló, offre temperature di circa 1,5°C inferiori alla media del Priorat, favorendo una maturazione lenta e ottimale del Carignan. Le rese sono estremamente basse, con soli 300 grammi di uva per vite.
L'annata
L'annata 2017 si è distinta come una delle più precoci e meno produttive nella storia recente della viticoltura spagnola. Le condizioni climatiche hanno prodotto uve di eccezionale concentrazione, maturità ed equilibrio, preservando al contempo la freschezza e l'eleganza caratteristiche del terroir di Poboleda.
Vinificazione e affinamento
Il 1902 Centenary Carignan 2017 viene vendemmiato a mano in cassette da dieci chilogrammi. Una doppia selezione, prima in vigna e poi sul tavolo di cernita, garantisce che solo le migliori uve vengano vinificate, acino per acino. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile con un completamento in legno. Un periodo di macerazione da quattro a cinque settimane consente un'estrazione ottimale dei tannini e del colore. Il vino viene poi affinato per sedici mesi in barrique nuove di rovere francese a grana fine. Non viene effettuata alcuna chiarifica né filtrazione prima dell'imbottigliamento. La produzione è estremamente limitata.
Vitigno
100% Carignan
