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Masumi : Sparkling Saké
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Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per Masumi Sparkling Sake
Degustazione
Naso
Il bouquet si apre su note di frutta verde, tra cui mela verde, arancia e pompelmo. Tocchi floreali di acacia, alloro, nocciole e funghi arricchiscono l’insieme.
Palato
All’attacco, una delicata effervescenza precede un palato rotondo sostenuto da un’acidità cremosa, seguito da un finale persistente.
Abbinamenti gastronomici e occasioni di degustazione
Questo sake spumante si abbina magnificamente a pollo alla griglia al limone, ostriche al forno o Chaource. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 6 e 10°C per rivelarne tutta la finezza. Questa cuvée di prestigio, limitata a sole 102 bottiglie, merita di essere gustata nelle grandi occasioni.
Un sake spumante eccezionale della regione di Nagano
Masumi, una storica Casa giapponese
Fondata nel 1662 dalla famiglia Miyasaka a Suwa, nella regione di Nagano, Masumi prende il nome dallo specchio sacro del tempio Suwa Taisha, simbolo di trasparenza e verità. Questa storica Casa, oggi guidata da Kazuhiro Miyasaka, ha rivoluzionato l’industria del sake sviluppando nel 1946 il lievito Masumi No. 7, divenuto il lievito nazionale del Giappone. Specializzata in sake innovativi fin dall’era Taisho, la tenuta produce in particolare cuvée di prestigio in edizioni limitate, coniugando una tradizione secolare con moderne tecniche di fermentazione.
Un raro e delicato Masumi Sparkling Sake
Questo Masumi Sparkling Sake è il risultato di una seconda fermentazione in bottiglia, una tecnica mutuata dallo Champagne. Questo metodo di produzione conferisce al prodotto bollicine naturali e un’eccezionale complessità aromatica. Con una produzione estremamente limitata a sole 102 bottiglie, questa cuvée è un vero pezzo da collezione per gli amanti degli spiriti d’eccezione. Ogni bottiglia da 0,75 L testimonia il sapere ancestrale della Casa Miyasaka, perpetuando una tradizione di qualità che dura da oltre tre secoli, continuando al contempo a innovare nell’arte del sake spumante.
