Waterford : Heritage Hunter

Caratteristiche e consigli di degustazione di WATERFORD Heritage Hunter

Degustazione

Olfatto
Intenso e affascinante, l'olfatto si apre su note di sorbetto al limone e mela rossa, arricchite da sfumature salate, agricole e terrose, che evocano la complessità del terroir irlandese.

Gusto
Delizioso e ricco, il gusto rivela sapori di torta all'arancia, chiodi di garofano e porridge di prugne. Nel corso della degustazione emergono aromi di limone e legno tostato, testimonianza dell'armonia tra l'orzo e il legno. Persistente, il finale seduce con le sue sottili note vegetali e delicatamente speziate.

L'intensità e l'espressione di un whisky irlandese in edizione limitata

Waterford Distillery: l'ode all'innovazione

Dalla sua fondazione nel 2020 da parte di Mark Reynier, Waterford ha sconvolto il mondo dei whisky reintroducendo l'importanza dell'orzo nella produzione dei single malt. Prendendo spunto dalle metodologie dei viticoltori più rinomati, Waterford mette in luce la ricchezza del terroir irlandese attraverso tecniche di produzione innovative. La distilleria riflette le sue ambizioni impegnandosi in una triade di valori: terroir, tracciabilità e trasparenza, caratteristiche che hanno fatto sì che la sua gamma Single Farm Origin ricevesse elogi unanimi da parte di critici e appassionati.

Heritage Hunter: un ritorno alle origini

Heritage Hunter incarna lo spirito di innovazione incessante di Waterford, distinguendosi nella collezione per la sua celebrazione delle varietà storiche di orzo irlandese. Attraverso collaborazioni con il Ministero dell'Agricoltura irlandese e la malteria Minch Malt, Waterford riporta in vita varietà di orzo dimenticate, scelte per il loro profilo aromatico distintivo e la loro perfetta adattabilità al clima irlandese. La varietà Hunter, introdotta dal Dr. Herbert Hunter nel 1959 e coltivata con successo per due decenni prima di essere abbandonata, è al centro di questa prima edizione. Raccolta nella fattoria di Donoughmore nel 2018, maltata e poi distillata nel 2019, questa edizione limitata rivela un whiskey irlandese di notevole intensità, offrendo una complessa e originale gamma aromatica.

Elaborazione e invecchiamento

Heritage Hunter simbolizza il desiderio di Waterford di riscoprire e valorizzare le varietà tradizionali di orzo, arricchendo così la diversità aromatica di questo single malt whiskey. Questa edizione limitata è il risultato di una lunga fermentazione, una lenta distillazione e un attento invecchiamento in una varietà di botti di quercia selezionate per la loro eccezionale qualità. Questo processo meticoloso garantisce l'espressione più pura e autentica dell'orzo Hunter, una varietà rinomata per il suo carattere unico.