Oremus : Tokaji Late Harvest 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Oremus Tokaji Late Harvest 2023

Degustazione

Olfatto
Al naso, presenta una ricca gamma di aromi: pesca bianca, agrumi e un tocco tropicale.

Gusto
Al palato, rivela tutta la sua ricchezza: la sua consistenza, sia cremosa che fluida, combina dolcezza, finezza e una bella maturità. Infine, una leggera amarezza che evoca il pompelmo rosa esalta il finale.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8 gradi.

La vivacità e la ricchezza di un grande vino Tokaji

La tenuta

Oremus è una di quelle tenute che, fondendosi con l'illustre tenuta spagnola Vega Sicilia, ha abbracciato e magnificato la sua filosofia. Così, in questo prestigioso vigneto ungherese, la continua ricerca dell'eccellenza, l'armonia con la natura, così come la rigore sono all'ordine del giorno. Il prestigio del vigneto risale agli anni 1630, quando Maté Szepsi Lacko produsse il primo "vino di scolo Tokaj" da uve coltivate nel vigneto Oremus. Lo offrì poi alla moglie del Principe di Transilvania, la Principessa Susana Lorántffy, per ringraziarla delle sue delicate attenzioni verso gli abitanti di Tokaj. Un secolo dopo, Oremus è già riconosciuto come una delle tenute più rinomate al mondo.

Il vigneto

L'Oremus Tokaji Late Harvest 2023 proviene da viti che hanno in media 22 anni, piantate su terreno argilloso.

Il vino

La dolcezza di questo vino Tokaj è di 113 g/litro.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano più volte. Infatti, questa cuvée è prodotta da almeno il 50% di grappoli botritizzati. Diraspatura e poi macerazione per 4 a 12 ore prima della pressatura. Poi, la fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inox per 15 a 25 giorni. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere ungherese per due mesi. Infine, viene affinato in bottiglia per altri sei mesi.

Assemblaggio

Furmint, sárgamuskotály, hárslevelű