Penfolds : Special Bin 111A Shiraz 2016

Un grande ed equilibrato vino australiano con aromi di cioccolato di Penfolds

La proprietà

Fondata nel 1844 da Christopher Rawson Penfolds, la tenuta Penfolds si è costruita una reputazione a partire dal 1900 per i suoi potenti vini rossi. Il marchio è stato il primo ad optare per l'invecchiamento in botti di rovere francese e a sviluppare miscele tra vigneti e multiregioni. Riferimento con una reputazione mondiale, Penfolds è oggi un mito dei vini australiani.

Il vigneto

Lo Special Bin 111A proviene da due eccezionali vigneti della Barossa Valley e della Clare Valley in South Australia. La Barossa Valley ospita uno dei più antichi vigneti australiani che non ha sofferto della crisi della fillossera. La più settentrionale delle regioni vinicole del South Australia gode di un clima continentale. Alternando valli, altipiani e colline spazzate dal vento, i contrasti della Clare Valley producono vini dalla forte personalità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia a metà marzo e una volta completata la fermentazione, il 2016 Special 111A Shiraz viene invecchiato per 18 mesi in nuove botti di rovere francese.

Assemblaggio

Lo Special 111A Shiraz 2016 è un blend mono-varietale fatta esclusivamente di shiraz.

Degustazione

Vista
Penfolds Special 111A Shiraz 2016 ha un colore rosso intenso.

Olfatto
Il naso è sorprendentemente preciso e chiaro. Aromi di iodio, capperi e cioccolato fondente sono seguiti da spezie e mirtilli al secondo naso.

Gusto
Al palato, i tannini sono vellutati. Il cioccolato amaro e gli aromi di frutta scura si trovano in una bocca piena ed equilibrata.