Penfolds : Grange 2018

Un vino australiano valutato 100/100 da James Suckling

La proprietà

Nel 2013, Penfolds Winery fu eletta New World Winery of the Year dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast e nel XIX secolo si era già affermata come una tenuta iconica per quanto riguarda i grandi vini australiani grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. Infatti, la cofondatrice della Penfolds Winery ha dedicato anima e corpo alla produzione di vini eccezionali. Il lavoro e l’impegno di tutta una vita viene riflesso nel successo dell'azienda, che si è affermata come punto di riferimento per i vini dell'Australia Meridionale. Quando Max Schubert entrò a far parte dell'azienda Penfolds negli anni '50, apportò nei vini della tenuta l'eleganza tipica dei grandi vini di Bordeaux che tanto lo affascinavano. Il successo arrivò in fretta quando il cantiniere lanciò la sua famosa cuvée Grange, che oltrepassò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo.

Il vino

Il famoso Grange di Penfolds è un vino eccezionale, che gode di un’ampia autorità. Il 2018 è stato l’unico vino millesimato australiano a ricevere una valutazione di 100/100 da Wine Spectator e Robert Parker's Wine Advocate. Dieci anni dopo, il Grange 2018 ha ancora ottenuto una valutazione di 100/100 ma, questa volta, da James Suckling. Il Grange è il vino più rinomato d'Australia ed è inserito nella lista della South Australian Heritage Foundation (Fondazione del patrimonio dell’Australia Meridionale). Questo vino è ottenuto da una selezione di uve provenienti da diverse parcelle e regioni (Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley). Questo metodo, caro a Penfolds, si chiama multisourcing. Questo vino, ottenuto da Shiraz con un’aggiunta di Cabernet-Sauvignon, è intenso ed equilibrato. Questo vino, creato nel 1951, esprime la sinergia tra i vitigni, i terroir e il clima.

L’annata

L'inverno piovoso ha permesso alle viti di avere un buon potenziale idrico. La primavera è stata contraddistinta da temperature superiori alla norma, con conseguente anticipo del ciclo vegetativo. La fioritura e l'allegagione si sono svolte in buone condizioni. L'estate è stata secca e calda nelle tre regioni da cui provengono le uve (Barossa Valley, McLaren Valley, Clare Valley), il che ha rallentato la maturazione fenolica e ritardato la vendemmia di due settimane. L'autunno è stato più fresco e ha permesso alle uve di maturare al meglio. L'annata 2018 è stata finalmente eccezionale.

Assemblaggio

Shiraz e Cabernet Sauvignon

Caratteristiche e consigli per la degustazione del Grange 2018 di Penfolds

Degustazione

Colore
Questo vino presenta un colore porpora scuro e profondo.

Olfatto
La freschezza e la vivacità sono le caratteristiche più rappresentative dello stile Grange. Frutti neri come il ribes nero con un accenno di anice e cioccolato rendono questo vino goloso. Questo vino viene reso complesso e potente dagli aromi animali, come il cuoio e l'agnello, si dispiegano con note di fumo e lucidatura.

Gusto
Forti aromi di cioccolato, frutti rossi e neri come lampone e ribes nero accompagnano note di cuoio e funghi. La struttura è morbida e rotonda, i tannini e l'acidità presenti rendono questo vino complesso. Il rovere francese ha un impatto leggero, lasciando così spazio al frutto. Il finale di questo vino estremamente vivace è persistente.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino accompagna alla perfezione la selvaggina e le carni stagionate.

Servizio

Questo vino va servito a una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

Conservazione

Il Grange 2018 di Penfolds può essere degustato tra il 2028 e il 2068.