Rafael Palacios : As Sortes 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'As Sortes 2024 di Rafael Palacios

Degustazione

Aspetto
Una veste giallo pallido impreziosita da delicati riflessi verdi.

Naso
Netto e altamente fragrante, il bouquet svela note di agrumi come lime e pompelmo rosa, intrecciate alla mela renetta. Si distingue per aromi singolari di fiori di castagno, bosso umido e sottili sfumature di polline fresco, il tutto sottolineato da una mineralità di pietra bagnata e da un discreto tocco affumicato.

Bocca
L'attacco è preciso, diretto, fresco e teso. Il medio palato si rivela particolarmente strutturato, offrendo una mineralità sorprendentemente salina che si apre su sapori di cocco verde e castagna. La freschezza iniziale lascia rapidamente il posto a una struttura potente e travolgente, che esprime con forza l'identità del suolo granitico. Il finale persiste a lungo per oltre 15 secondi.

Servizio e conservazione

Sebbene possa essere apprezzato già oggi, l'As Sortes 2024 è un grande vino ancora lontano dalla sua piena maturità. Vanta un eccellente potenziale di invecchiamento e potrà essere assaporato fino al 2036 circa.

L'espressione pura del Godello in Galizia firmata Rafael Palacios

La tenuta

Fondata nel 2004 da Rafael Palacios, attuale proprietario e unico direttore, questa tenuta si trova nella sottozona di Val do Bibei in Galizia. Pazientemente costituito parcella dopo parcella, il vigneto si estende oggi su 24,5 ettari. Il lavoro instancabile di Rafael Palacios segna la rinascita del vitigno autoctono Godello. Coltivata in regime biologico e in parte biodinamico, la tenuta si distingue per la sua ricerca ossessiva di autenticità e per il suo assoluto rispetto del terroir. Questo approccio meticoloso ha elevato la proprietà al rango di punto di riferimento mondiale dei grandi vini bianchi spagnoli.

Il vigneto

Le uve provengono esclusivamente da sei piccole parcelle, chiamate sortes, situate a Santa Cruz do Bolo su pendii ripidi esposti a nord. Raggiungendo oltre 680 metri di altitudine, questo terroir costituisce la zona più elevata della denominazione Valdeorras. Le viti, con un'età media di 40 anni, prosperano su suoli poveri composti da pura sabbia granitica. Questa particolare geologia, unita all'altitudine e all'esposizione a nord, limita naturalmente le rese a meno di 30 ettolitri per ettaro favorendo al contempo una lenta maturazione degli acini.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno mite caratterizzato da piogge molto abbondanti. Il germogliamento precoce ha esposto le viti al gelo durante le fredde notti di aprile, colpendo dal 15 al 20% del vigneto e riducendo la produzione. Dopo una primavera mite con precipitazioni moderate, l'estate si è rivelata dolce ma particolarmente secca. Fortunatamente, le piogge moderate di inizio settembre hanno permesso di raggiungere un'ideale maturità fenolica. Queste condizioni climatiche hanno dato vita a un'annata di altissima qualità, dal profilo al tempo stesso fluido e leggermente asciutto, considerata la più radicale fino ad oggi.

Vinificazione e affinamento

Dopo una meticolosa vendemmia manuale, i grappoli destinati all'As Sortes 2024 vengono sottoposti a una pressatura delicata. Il mosto fermenta poi spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in barrique di rovere francese da 500 litri. Infine, il vino beneficia di un affinamento sulle fecce fini per un periodo di otto mesi, condotto senza alcun bâtonnage al fine di preservare tutta la purezza e la mineralità del terroir senza un'eccessiva impronta del legno.

Vitigno

100% Godello