Aultmore : 15 Year Old Refill American Hogshead Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail 2009

Note di degustazione e caratteristiche dell'Aultmore 15 Years Old Refill American Hogshead Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail 2009

Degustazione

Aspetto
Sfoggia una splendida tonalità naturale che spazia dall'oro all'oro antico con sottili riflessi ambrati: questo whisky deve il suo colore esclusivamente al prolungato contatto con la botte di rovere americano, senza alcun colorante aggiunto.

Naso
Intensamente fruttato e brillante, il naso si apre con una vivace esplosione di agrumi e scorza di limone. Evolve rapidamente verso note avvolgenti di confettura di albicocca, melone e banana matura. Sottili tocchi floreali di ginestra si intrecciano con dolce vaniglia e discreto rovere, esaltati da un accenno di zenzero.

Bocca
L'attacco è ricco, intenso e morbido, sostenuto da una dolcezza mielata. Il palato dispiega un generoso cesto di frutti tropicali (mango, ananas, banana) e mela cotta, sublimati da una vaniglia cremosa e da delicate violette candite. Il finale lungo e avvolgente prolunga queste note esotiche cedendo il passo a un rovere speziato e sapido.

Abbinamenti e occasioni di degustazione
Questo complesso single malt si gusta idealmente a fine pasto, liscio o con qualche goccia d'acqua per liberare l'intera gamma delle sue sfumature aromatiche. Dal punto di vista gastronomico, si abbina meravigliosamente a dessert fruttati leggermente zuccherati, come una crostata al mango o all'albicocca, ma anche a formaggi a pasta dura leggermente stagionati, la cui sapidità offrirà un contrasto sorprendente con la sua rotondità.

Mixology
Trattandosi di un prodotto eccezionale ed estremamente raro, ne consigliamo la degustazione liscia, senza alcun artificio. Sebbene la sua potenza aromatica possa teoricamente esaltare un Old Fashioned o un Whisky Sour rivisitato, la sua vera vocazione resta la degustazione liscia.

Altre caratteristiche
Questo single malt non è torbato. Imbottigliato alla sua gradazione naturale del 57,3% vol, non ha subito alcuna filtrazione a freddo, preservando così la piena integrità dei suoi oli naturali, della sua texture cremosa e della sua ricchezza aromatica.

Un Single Malt scozzese di grande purezza e intensa fruttuosità

La distilleria Aultmore: un discreto gioiello dello Speyside
Fondata nel 1896 da Alexander Edward nella regione dello Speyside, la distilleria Aultmore è un attore storico della produzione di whisky scozzese. Situata nei pressi di Keith, attinge la propria acqua dalla zona paludosa di Foggie Moss, naturalmente filtrata da erica e ginestra. Il suo impianto produttivo si distingue per l'utilizzo di quattro alti alambicchi abbinati a tradizionali condensatori worm tub. Questa configurazione unica, unita all'orzo non torbato, plasma l'identità di Aultmore: un distillato di grande purezza, al tempo stesso erbaceo, fruttato e dotato di una bella texture. Di proprietà del gruppo Bacardi tramite la sua controllata John Dewar & Sons dal 1998, la distilleria ha storicamente destinato la maggior parte della propria produzione ai celebri blend Dewar's, rivelandosi oggi agli intenditori anche con il proprio nome.

L'espressione unica di una botte d'eccezione
Questo Single Malt eccezionale è il frutto della maestria del rinomato imbottigliatore indipendente Gordon & MacPhail. Distillato nel 2009, l'Aultmore 15 Years Old Refill American Hogshead Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail ha beneficiato di un lungo e meticoloso affinamento in un'unica botte di rovere americano (botte numero 4679) che aveva precedentemente contenuto bourbon.

Imbottigliata nel 2025, questa edizione estremamente limitata è un pezzo raro per collezionisti e appassionati esigenti di distillati. La gamma Connoisseurs Choice, creata nel 1968, è celebre per la sua trasparenza e per i suoi rigorosi standard: propone espressioni single cask inedite, senza alcun colorante aggiunto né filtrazione a freddo.

Presentato in un elegante astuccio, questo whisky scozzese illustra perfettamente l'incontro tra il distillato puro ed erbaceo della distilleria e l'influenza avvolgente del rovere americano. L'assenza di riduzione prima dell'imbottigliamento permette di catturare la vera essenza della botte, offrendo un'esperienza di degustazione autentica e senza compromessi.