Chichibu : Akatsuki Single Cask #3405
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Akatsuki Single Cask 3405 di Chichibu
Degustazione
Naso
Il naso rivela un delicato bouquet di caprifoglio e vaniglia, accompagnato da note di limone candito e miele di acacia. Sfumature di spezie sottili si mescolano ad aromi di porridge e frutta esotica, creando un profilo armonioso e complesso.
Palato
Al palato, questo whisky svela sapori di liquirizia e verbena, esaltati da salvia e vaniglia. Note fruttate si intrecciano a tocchi erbacei e sfumature di liquore, offrendo un'esperienza di degustazione ricca ed equilibrata. Il finale è lungo e fresco, contraddistinto da assenzio e anice. Note maltate persistono con accenni agrumati e fruttati, lasciando un retrogusto vegetale persistente.
Abbinamenti e occasioni di degustazione
Questo single malt è migliore se gustato puro a temperatura ambiente per apprezzarne appieno la complessità aromatica. Si abbina perfettamente a dessert a base di frutta o miele, nonché a formaggi erborinati.
Mixologia
Data l’eccezionale carattere e la natura single cask, consigliamo di gustare questo whisky senza aggiunte per apprezzarne tutta la sottigliezza.
La ricchezza e la freschezza di un eccezionale whisky giapponese
La Distilleria Chichibu, pioniere del rinascimento del whisky giapponese
Chichibu è stata fondata nel 2008 da Ichiro Akuto, nipote del fondatore della Hanyu Distillery. Situata nella prefettura di Saitama, questa struttura artigianale dispone di otto vasche di fermentazione in quercia mizunara e due alambicchi Forsyths. Di proprietà di Ichiro Akuto tramite Venture Whisky Ltd, Chichibu si distingue per la produzione limitata, la propria officina di produzione di botti mizunara e il ruolo di custode degli ultimi stock delle distillerie Hanyu, Kawasaki e Karuizawa chiuse, incarnando l’eccellenza del rinascimento del whisky giapponese.
L'Akatsuki Single Cask 3405: pura espressione dell'artigianalità giapponese
L'Akatsuki (che significa "Aurora") Single Cask 3405 incarna la filosofia artigianale di Chichibu attraverso un approccio di distillazione meticoloso. Realizzato con orzo concerto, questo single malt subisce una fermentazione eccezionalmente lunga di 80 ore in vasche di quercia mizunara giapponese, conferendo note legnose uniche. Il suo invecchiamento di 7 anni in un singolo barile di bourbon garantisce una maturazione concentrata e uniforme. Presentato in una confezione in legno disegnata da Shinichiro Ogata, questo spirito non torbato riflette la ricerca dell'equilibrio e dell'armonia tipica del whisky giapponese. Imbottigliato al 63,4% senza diluizione, rivela tutta l'intensità e la purezza del barile selezionato.
