Delamain : Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée

La rarità e l’estrema finezza di un grande cognac firmato Delamain

Delamain: un patrimonio raffinato nel cuore della Charente

Situata nella maestosa denominazione Cognac, Delamain, fondata nel 1824, è una delle distillerie più prestigiose della Charente. Rinomata per il suo impegno verso l’eccellenza e la tradizione, Delamain si distingue per il suo retaggio ancestrale e l’approccio meticoloso. Collocata nella storica cittadina di Jarnac, questa distilleria è un vero simbolo del savoir-faire artigianale francese, riconosciuto in tutto il mondo per i suoi cognac di qualità eccezionale, frutto di un know-how tramandato di generazione in generazione.

Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée: un cognac d’eccezione

Questo distillato straordinario porta il nome del proprietario di un vigneto di 10 ettari situato nel comune di Bourg-Charente, all’interno della denominazione Cognac.

Durante una degustazione, Dominique Touteau, Maître de Chai della Maison, è rimasto affascinato dall’eleganza e dalla finezza aromatica di questa cuvée. Attraverso questa rara e prestigiosa Collection, Delamain rivela le sfumature di illustri cognac nati da un’unica annata, un unico vigneto e una singola botte.

Artigianalità meticolosa

Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée è ottenuto esclusivamente da uve selezionate con cura nella Grande Champagne, il cru più rinomato della regione di Cognac.

Proveniente dall’ultima distillazione del 1969 di un alambicco storico da 6 litri, questo cognac ha beneficiato di una maturazione iniziale in una botte stagionata da 600 litri, seguita da un affinamento in una botte da 400 litri fino al suo apice. È stato poi conservato in botti da 270 litri e infine in dame-jeanne da 30 litri.

Caratteristiche e consigli di degustazione per Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée di Delamain

Degustazione

Naso
Delicato, il naso sprigiona fragranze fruttate (fichi, pera) accompagnate da sottili note burrose e di pane all’uvetta.

Palato
Al palato, gli aromi percepiti al naso si armonizzano con note di cuoio e noce moscata.