Distillerie de Paris : Gin Passage

Gin Passage, la raffinatezza di un gin francese firmato Distillerie de Paris

Distillerie de Paris: l'alambicco che ha risvegliato la capitale

Distillerie de Paris è stata fondata nel 2015 nel cuore del 10° arrondissement, in rue du Faubourg Saint-Denis, per iniziativa dei fratelli Nicolas e Sébastien Julhès, che ancora oggi guidano la maison. È la prima distilleria legale a nascere entro le mura della città da quasi un secolo, restituendo nuova vita a un mestiere dimenticato. Provenienti dal mondo della alta gastronomia e dell'epicureismo, i due fratelli vedono in Parigi un vero e proprio terroir culturale di creazione, alimentato dalla diversità gastronomica e dal patrimonio olfattivo del quartiere. Dotata di un alambicco Holstein realizzato su misura, la distilleria produce gin, vodka aromatizzate, rum, brandy e distillati invecchiati, con uno spirito da laboratorio creativo attento alla selezione delle materie prime. Come distillati francesi, le creazioni di Distillerie de Paris incarnano una visione artigianale esigente e un'esplorazione contemporanea degli aromi.

Gin Passage: un riferimento discreto nel catalogo parigino

Questo Gin Passage è un gin realizzato da Distillerie de Paris, classificato come "French Gin" da diversi rivenditori specializzati, tra cui Millesima. Questo distillato è proposto in una bottiglia da 50 cl, senza indicazione di età, in linea con la prassi in vigore per questa categoria di distillati. La sua collocazione all'interno della gamma Distillerie de Paris lo inserisce naturalmente nella filosofia della maison, che concepisce ogni creazione come un'interpretazione singolare del gusto, nata dall'incontro tra una rigorosa selezione delle materie prime e un savoir-faire artigianale di distillazione praticato nell'atelier del 10° arrondissement di Parigi.

Sebbene i dettagli precisi della sua composizione botanica non siano documentati pubblicamente, questo Gin Passage appartiene a una gamma in cui ogni referenza rivendica una propria identità, costruita attorno a un alambicco Holstein versatile e a un approccio sperimentale al gusto. Distribuito in particolare dal rivenditore di vini Millesima, questo Gin Passage illustra la portata di Distillerie de Paris e la sua capacità di portare oltre i confini della capitale lo spirito pionieristico di un alambicco rimesso in funzione nel cuore di Parigi dopo un secolo di proibizione.