Tequila : Don Julio : Blanco

Una tequila bianca di Don Julio sorprendente, dalla trama fresca e vegetale

Il marchio: Don Julio

Fu nel 1942 che Don Julio González, fondatore dell'omonima distilleria Don Julio, colse un'opportunità nella produzione di tequila. Armato della sua sola devozione, riuscì a ottenere un prestito da un uomo d'affari. Fu così che aprì la sua prima distilleria.

Trattando le agavi come se fossero i suoi figli, si alzava ogni giorno alle prime luci dell'alba per occuparsi dei suoi campi. Ogni pianta è stata raccolta una per una in modo da selezionare solo le agavi in condizioni di salute e maturazione ottimali.

Una regione eccezionale per la coltivazione dell'agave

Don Julio Blanco è una tequila che ha origine a Jalisco, in Messico. L'elevata altitudine del territorio (circa 1980 metri sul livello del mare) rende la coltivazione e la raccolta particolarmente faticose. Tuttavia, questo microclima di giornate soleggiate e notti fresche, unito al terreno argilloso della zona, offre le condizioni ottimali per la coltivazione dell'agave blu.

Un processo di produzione rigoroso e atipico

Questa tequila è prodotta esclusivamente con agavi blu raccolte a mano. Solo il cuore dell'agave viene conservato dopo la distillazione per via del suo ricco aroma. Questo distillato è una tequila pura, il cui processo di creazione non prevede alcun invecchiamento. Una volta distillato, il Don Julio Blanco viene imbottigliato direttamente per preservare gli aromi dell'agave fresca.

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Don Julio Blanco

Degustazione

Colore
Splendidamente limpido, si presenta con riflessi argentati e blu agave.

Olfatto
Un naso di agave e agrumi si mescola a fragranze fruttate di guava.

Gusto
Il palato, con una bella struttura di agave e una leggera dolcezza, si conclude in modo morbido con aromi di pepe nero ed erbe aromatiche.