Hatozaki : Blended Whisky

Note di degustazione e consigli di servizio per Hatozaki Blended Whisky

Degustazione

Naso

Il profilo aromatico rivela delicate note floreali, accompagnate da aromi di miele e cereali. Emergono anche sfumature fruttate che ricordano mela e pera, con spiccate note maltate che conferiscono grande carattere all’insieme.

Palato

Al palato, questo whisky offre una trama morbida e vellutata, con un corpo medio. Le note cerealicole aprono la degustazione, sostenute da una piacevole rotondità maltata e da una dolcezza delicata. Il finale mostra una dolcezza lieve e persistente.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Hatozaki Blended si può gustare liscio, con ghiaccio o in cocktail. Facile da approcciare per i neofiti e al contempo capace di soddisfare gli appassionati più esperti, rappresenta un’ottima introduzione al whisky giapponese.

Mixology

Questo whisky si presta particolarmente bene a un highball classico: 4 cl di whisky completati con tonica o limonata, e rifiniti con una spirale di scorza di limone. Può inoltre essere utilizzato per realizzare un cocktail al limone e miele: 4 cl di whisky, 1,5 cl di succo di limone, 1,5 cl di sciroppo di miele, completato con soda.

Altre caratteristiche

Questo blend non torbato si distingue per il suo profilo equilibrato e leggero, senza coloranti aggiunti e senza filtrazione a freddo.

Un whisky giapponese equilibrato e accessibile della Kaikyo Distillery

Hatozaki, un whisky della prestigiosa Kaikyo Distillery

Hatozaki è un whisky giapponese lanciato nel 2018 dalla Kaikyo Distillery, fondata nel 2017 ad Akashi, nella Hyogo Prefecture. Le sue origini risalgono al 1856, poiché la famiglia Yonezawa, attuale proprietaria del marchio, è specializzata nella produzione di sake fin da allora e nella distillazione dal 1917. Kimio Yonezawa, Master Distiller & Blender, porta avanti questo savoir-faire secolare. Il tratto distintivo di Hatozaki risiede nell’uso diversificato delle botti: bourbon, sherry, porto, mizunara (quercia giapponese) e umeshu (liquore di prugna). Questo approccio innovativo, che unisce la tradizione scozzese al naturalismo giapponese dell’epoca Edo, gli conferisce un’identità unica, riconosciuta da numerosi premi internazionali.

Un Blended Whisky realizzato con doppio blending

Hatozaki Blended Whisky è prodotto a partire da un minimo del 40% di whisky di malto e del 60% di whisky di cereali, accuratamente selezionati. I whisky vengono invecchiati fino a 12 anni in botti ex-bourbon per la maturazione principale, quindi beneficiano di una seconda fase di affinamento in diverse tipologie di botti: sherry oloroso, porto ruby, sakura (legno di ciliegio), mizunara (quercia giapponese) e umeshu (liquore di prugna). Questo metodo di doppio blending dona a questo whisky giapponese la sua caratteristica complessità e il suo equilibrio. Il whisky è imbottigliato a 40% vol. nel formato 70 cl, senza coloranti artificiali e non filtrato a freddo, preservando l’integrità dei suoi aromi naturali.