Macallan : Time: Space Sherry Cask

Caratteristiche e note di degustazione del Time: Space Sherry Cask Macallan

Degustazione

Naso

Al naso, Time: Space Sherry Cask si apre su frutti macerati nello sherry, esaltati da tartufi al cioccolato fondente. Calde note di cannella e zenzero completano questa prima impressione, annunciando la ricchezza speziata del whisky.

Palato

Al palato, il whisky rivela un cuore generoso di frutta secca, in cui uvetta sultanina, datteri e albicocche si fondono con torta allo zenzero e caramello alla melassa. Note di confettura, chiodi di garofano e cannella aggiungono profondità, mentre il cacao e un rovere raffinato conferiscono struttura. Il finale, lungo e avvolgente, persiste su delicate spezie legnose, un accenno di espresso e fini note di rovere.

Mixology

Time: Space Sherry Cask è un whisky eccezionale, da gustare liscio e senza aggiunte per rivelare appieno la ricchezza del suo profilo aromatico.

Altre caratteristiche

Imbottigliato a 44,8% vol., questo single malt scozzese di 20 anni deve il suo colore naturale unicamente alla maturazione in botti di rovere ex-sherry, prevalentemente europeo, con un tocco di rovere americano.

Time: Space Sherry Cask Macallan, uno Scotch whisky plasmato dallo sherry Valdespino

The Macallan, una leggendaria distilleria dello Speyside

The Macallan è un'iconica distilleria di Scotch whisky, fondata nel 1824 nella tenuta di Easter Elchies a Craigellachie, nel cuore dello Speyside. Tra le prime distillerie a ottenere una licenza legale in Scozia, ha costruito la propria reputazione su una straordinaria padronanza del legno e del tempo. Fino all'80% degli aromi dei suoi whisky e la totalità del loro colore naturale derivano dalle botti di rovere utilizzate per la maturazione, in particolare quelle avvinate con sherry in Andalusia. Oggi The Macallan appartiene al gruppo Edrington, controllato in maggioranza da The Robertson Trust, fondazione filantropica scozzese. Questa identità distintiva, unita all'impiego di piccoli alambicchi in rame e a una profonda integrazione nella filiera dello sherry, in particolare attraverso l'acquisizione della bodega Valdespino, fa di The Macallan un punto di riferimento imprescindibile tra i single malt di prestigio.

Time: Space Sherry Cask, il terzo capitolo della collezione Time: Space

Time: Space Sherry Cask è il terzo capitolo della collezione Time: Space, creata da The Macallan per celebrare il bicentenario della distilleria, dopo le edizioni Time: Space e Time: Space Mastery. Questo single malt di 20 anni è la prima edizione direttamente influenzata dallo sherry prodotto presso la bodega Valdespino di Jerez de la Frontera da quando è stata acquisita da The Macallan. La sua maturazione si basa su una duplice interazione con le botti ex-sherry. Il whisky matura dapprima in una selezione di botti di rovere ex-sherry, prevalentemente europeo con un tocco di rovere americano, per poi completare il suo affinamento nelle primissime botti da sherry create appositamente per il bicentenario del marchio, avvinate con sherry ottenuto da uve Palomino coltivate a Jerez. Questo approccio segna un'evoluzione dal semplice invecchiamento verso un vero e proprio matrimonio tra botti ex-sherry, rafforzando il legame storico tra The Macallan e Jerez de la Frontera, culla dello sherry in Spagna. La bottiglia riprende l'iconico decanter circolare della collezione Time: Space, la cui forma evoca il flusso continuo del tempo e trae ispirazione dall'uva Palomino. L'astuccio che la accompagna rende omaggio all'arte della produzione dello sherry. Autentica capsula del tempo che unisce Jerez de la Frontera e lo Speyside, Time: Space Sherry Cask testimonia il controllo esclusivo che The Macallan esercita ormai sulla propria filiera dello sherry, garantendo una qualità costante e un forte elemento distintivo tra i single malt di prestigio.