Vieux Château Certan 2021

Molto fedele allo stile, VCC, tracciato con precisione, con un potenziale aromatico ammaliante, slanciato, tannino levigato, eleganza sottile nonostante la densità: unico, raffinato, splendido.

Un vino che non vorresti mai posare. Non leggero, ma rotondo e pieno per il 2021, con corpo e concentrazione, che sostiene bene la sua struttura con una penetrazione diretta del sapore al centro. Tensione e vivacità, mordente e presa, sfumature di ghiaia e argilla nella consistenza e nel gusto. Succoso e succulento con note di tabacco, pietre bagnate, leggermente cremoso e gessoso con frutti rossi e neri. Non il più lungo nell’espressione iniziale, ma con un bel carattere di terroir e molta energia. Sublime.

Questo vino è aggraziato e delicato, con una chiarezza e una bellezza che sprigionano aromi di funghi, corteccia, sottobosco e violette. Anche ciliegie e lamponi. Di medio corpo, con tannini setosi e ultra-fini, scorre lungo e diritto. Molto croccante e ricco di tensione acida, ha un carattere storico ma è comunque moderno e brillante. 77% merlot, 20% cabernet franc e 3% cabernet sauvignon.

Come ho menzionato durante l’en primeur, il 2021 Vieux-Château-Certan è guidato dalle componenti di Cabernet che rappresentano il 23% dell’assemblaggio. Grafite, trucioli di matita, tabacco e leggere note ghiaiose filtrano attraverso il frutto nero. Lo stile è dichiaratamente classico. Il palato mostra un equilibrio e un’armonia squisiti — molto composto, con una linea di acidità perfetta. Una linearità che si addice allo stile di Pomerol di VCC e una splendida salinità nel finale che persiste. Trascende i limiti dell’annata. Eccellente.

In lizza per vino dell’annata, e ancora migliore in bottiglia rispetto alla botte, questo gioiello si apre con un’esplosione di fiori, spezie, tartufo, foglie di tabacco, ciliegie, prugne e cioccolato. Il palato è influenzato dalla ricchezza di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon nel blend. È un vino di finezza, freschezza, raffinatezza, eleganza e vivacità, che lascia slancio e frutti rossi energici con tensione, precisione, complessità e una lunghezza che cresce nel finale. Il vino è un assemblaggio di 77% Merlot, 20% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon. Da bere dal 2026 al 2055.

Rubino scuro e profondo, riflessi violacei sul bordo sottile. Profumo di frutti di bosco scuri, molto nitido, molto maturo. Note floreali, resina d’albero. Al palato setoso e di grande corpo, appoggio soffice, tannino friabile e granuloso senza toni verdi, molto denso ma gentile, tanta succosità, grande omogeneità e lunghezza, fine accompagnamento fruttato. Un seduttore raccolto a perfetta maturità, con profondità e un’eleganza incredibile.

Raccolto tra il 24 settembre e il 6 ottobre, il 2021 Vieux Château Certan è composto da 77% Merlot, 20% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon (impiantato nel 2012), affinato per il 65% in rovere francese nuovo. Il grado alcolico raggiunge il 13,5% con un pH di 3,65. Al naso emergono ciliegie nere mature ma croccanti, tabacco succoso, fiori primaverili e un accenno di mineralità che ricorda la pietra frantumata; al palato è da medio a pieno corpo, con una trama pura, setosa e senza soluzione di continuità, tannini splendidi e la classica spina dorsale di acidità del millesimo. Offre chiaramente piacere già oggi con il suo stile vibrante ed elegante, e progredirà serenamente in cantine fresche grazie alla sua purezza, al suo equilibrio e alla sua acidità.

Kunz campione di botte 2022: (77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. alcol) Bouquet denso, elegante, complesso, fresco, in stile borgognone; lamponi, fiori di fragola, menta, cedro, ardesia fine, After Eight. Palato fittamente intrecciato, elegante e fresco, con frutto potente, fine e fresco, aromi vari e fragranti, struttura finemente concentrata, molti tannini fini, finale molto lungo, potente ed esplosivo con numerosi ritorni aromatici.

(77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. alcol) Bouquet denso, elegante, complesso, fresco, di stile borgognone, lamponi, fiori di fragola, menta, cedro, fine ardesia, After Eight. Palato fitto, elegante, fresco, con frutto potente, fine e fresco, aromi variegati e fragranti, struttura finemente concentrata, molti tannini fini, finale molto lungo, potente, esplosivo con molte note di ritorno. 19/20 2028 - 2055

Enologia magistrale, con aromi fragranti e avvolgenti, cenni di polvere da sparo e sigaro. È un'annata per godere degli aromi: concedetele tempo per aprirsi, perché la struttura è splendida, si avvolge intorno a rose rosse e a una purea di lampone, colma di gioia. Niente chaptalisation, leggera chiarifica. 65% legno nuovo, pH 3,63. Vendemmia dal 24 settembre al 6 ottobre.

Un assemblaggio di 77% Merlot, 20% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon: il 2021 Vieux Chateau Certan mostra un colore granato‑porpora da medio a profondo. Esce dal bicchiere con note esuberanti di ciliegie nere, lamponi succosi e prugne fresche e croccanti, lasciando spazio a sfumature di lillà, roccia frantumata, sottobosco e garrigue. Il palato, di medio corpo, ha una tensione esaltante, con tannini dalla grana fine e splendidi strati di sapori di frutti rossi e neri; finale lungo, ricco di scintille minerali e floreali. Fuochi d’artificio!

Questo grand vin beneficia di un equilibrio d’altri tempi, con un’ossatura slanciata avvolta da una golosa frutta polposa. Al naso è un festival, dove affiora senza artifici un’irresistibile intensità minerale e iodica. Il tutto è allungato da tannini quasi del Médoc (23% Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon) che danno slancio e succo al finale.

Un naso concentrato di fiori (camomilla, tarassaco) e di polline d’api, con un’energia bucolica, come se la natura fosse imbottigliata. Al palato il vino è di nuovo concentrato, questa volta sul frutto, con un profilo sollevato e slanciato che lo orienta e lo dinamizza, spinto da una mineralità gessosa, ardesiata che fa venire l’acquolina in bocca. Una texture divina avvolge il palato con estrema leggerezza.

96–98. Campione da botte. Il vino è fresco e presenta un profumo fine che ne mette in risalto la struttura. Ha una piacevole trama vellutata, esaltata dalla struttura apportata dal 20% di Cabernet Franc nell’assemblaggio. È leggero, ricco di frutto, splendidamente aromatico.