Weingut Bründlmayer : Grüner Veltliner Ried Kammerner Lamm Erste Lage 2019

Un Grüner Veltliner molto elegante dove potenza e finezza si incontrano 

La proprietà

Circondato dalla sua famiglia e da un team di appassionati, Willi Bründlmayer, viticoltore moderno e innovativo, è riuscito a trasformare la tenuta dei suoi genitori in un vero riferimento con una reputazione internazionale. Grazie alla sua determinazione e al suo grande know-how, i vini della Weingut Bründlmayer sono oggi simboli dei grandi vini dell'Austria, e allo stesso tempo seguono alla lettera il programma di agricoltura biologica del governo austriaco. Oltre a questa viticoltura biologica, un terroir unico all'incrocio delle valli del Danubio e del Kamp assicura la varietà e l'unicità di questi vini rari. I vini della Weingut Bründlmayer, membro dell'International Wine Academy, si distinguono per la loro identità austriaca e il loro stile internazionale.

Il vigneto

Il vigneto Lamm da cui viene prodotto questo Grüner Veltliner Lamm 2019 si trova sul versante sud-est della montagna Heiligenstein ed è uno dei terreni più caldi della regione vinicola. Il vigneto è caratterizzato dal suo tipico terreno della Bassa Austria, che è sia argilloso che calcareo e leggermente sabbioso in alcuni punti. Le uve di questi vitigni raggiungono un livello di maturazione molto alto, che dà loro un aspetto molto generoso che è solitamente tipico delle varietà borgognone. Il vigneto Lamm è veramente la quintessenza di un grande Grüner Veltliner.

L'annata 

Il 2019 è iniziato con un inverno caldo e umido, seguito da una primavera molto secca, quasi estiva. Il mese di maggio è stato relativamente fresco, ma le temperature sono rimaste sopra la soglia critica e le viti hanno subito pochissimi danni. Sono anche usciti molto ben idratati grazie all'umidità e al freddo. Il raccolto è iniziato alla fine di agosto e si è concluso a metà ottobre in condizioni relativamente buone. L'annata 2019 si sta rivelando un'annata piena di potenziale, che promette vini di carattere eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia nel vigneto Lamm ha luogo alla fine di ottobre e vengono selezionate solo le migliori uve della varietà Grüner Veltliner. L'uva viene poi pressata delicatamente. La fermentazione avviene in botti di legno austriache di 2-3 anni. Il vino viene poi invecchiato sul 5-10% delle sue fecce fino all'imbottigliamento a fine estate.

Assemblaggio

Grüner veltliner (100%).

Degustazione

Olfatto
Il vino ha una gamma di aromi molto ampia, dalla nocciola ad albicocche perfettamente mature, arance e bergamotto.

Gusto
Questo Grüner Veltliner Ried Kammerner Lamm Erste Lage 2019 è caratterizzato da una grande eleganza e intensità. La sua potenza al palato non mette in ombra la sua finezza.

Abbinamento cibo e vino

Il Grüner Veltliner Ried Kammerner Lamm Erste Lage 2019 si abbina perfettamente a pesce, pollame, vitello, maiale, anatra e più in generale alla cucina asiatica.

Servizio e conservazione

Un grande Grüner Veltliner che rivelerà il suo pieno carattere nel tempo. Per una degustazione ottimale, servire a 10 gradi.