Weingut Bründlmayer : Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Alte Reben Erste Lage 2018

Un Riesling dal carattere inimitabile, fruttato, fresco e complesso 

La proprietà

Circondato dalla sua famiglia e da un team di appassionati, Willi Bründlmayer, viticoltore moderno e innovativo, è riuscito a trasformare la tenuta dei suoi genitori in un vero riferimento con una reputazione internazionale. Grazie alla sua determinazione e al suo grande know-how, i vini della Weingut Bründlmayer sono oggi simboli dei grandi vini dell'Austria, e allo stesso tempo seguono alla lettera il programma di agricoltura biologica del governo austriaco. Oltre a questa viticoltura biologica, un terroir unico all'incrocio delle valli del Danubio e del Kamp assicura la varietà e l'unicità di questi vini rari. I vini della Weingut Bründlmayer, membro dell'International Wine Academy, si distinguono per la loro identità austriaca e il loro stile internazionale.

Il vigneto

Il vigneto Zöbinger Heiligenstein da cui proviene questo Riesling Heiligenstein Alte Reben 2018 è caratterizzato da un terroir unico. Anche se non è il più antico vigneto della Weingut Bründlmayer, è senza dubbio il più interessante dei vigneti dal punto di vista geologico, grazie ai suoi residui vulcanici. Il clima, d'altra parte, è segnato da una forte dualità. Durante il giorno, un vento caldo tipico del clima dell'Europa centrale riscalda il vigneto, mentre di notte, raffiche di vento da nord lo raffreddano. Inoltre, le viti, che hanno tra i 50 e i 75 anni, sono profondamente radicate, il che dà alle uve una bella espressione aromatica.

L'annata 

Un inverno punteggiato da periodi caldi e freschi ha inaugurato il 2018. Ma invece della primavera, i primi segni dell'estate sono arrivati alla Weingut Bründlmayer in aprile. I giorni di pioggia si sono alternati a quelli di sole, il che ha dato ai vini di questa annata un bell'equilibrio. L'estate estremamente secca ha portato eccezionalmente a un raccolto prematuro in agosto.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia nel vigneto Zöbinger Heiligenstein ha luogo a metà ottobre e vengono selezionate solo le migliori bacche della varietà Riesling. Il mosto estratto dalle bacche fermenta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 15-20 gradi. Il vino viene poi invecchiato sui suoi lieviti fino all'imbottigliamento in estate.

Assemblaggio

Riesling (100%).

Degustazione

Olfatto
Il vino è caratterizzato dai suoi aromi di melone e pesca bianca mescolati con note acidule, che gli conferiscono una bella maturità.

Gusto
Questo Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Alte Reben Erste Lage 2018 è molto ricco di frutta e ha una grande freschezza. Vino dal carattere inimitabile, si distingue per la sua potenza contenuta che gli conferisce tutta la sua complessità. Il finale è lungo.

Abbinamento cibo e vino

Il Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Alte Reben Erste Lage 2018 si abbina meravigliosamente a pesce, pollame, vitello, maiale, anatra, oca e più in generale alla cucina asiatica.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, servire a 10 gradi.