Weingut Bründlmayer : Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Lyra Erste Lage 2019

Un grande vino austriaco che combina freschezza e profondità

La proprietà

Circondato dalla sua famiglia e da un team di appassionati, Willi Bründlmayer, viticoltore moderno e innovativo, è riuscito a trasformare la tenuta dei suoi genitori in un vero riferimento con una reputazione internazionale. Grazie alla sua determinazione e al suo grande know-how, i vini della Weingut Bründlmayer sono oggi simboli dei grandi vini dell'Austria, e allo stesso tempo seguono alla lettera il programma di agricoltura biologica del governo austriaco. Oltre a questa viticoltura biologica, un terroir unico all'incrocio delle valli del Danubio e del Kamp assicura la varietà e l'unicità di questi vini rari. I vini della Weingut Bründlmayer, membro dell'International Wine Academy, si distinguono per la loro identità austriaca e il loro stile internazionale.

Il vigneto

Il vigneto Zöbinger Heiligenstein da cui proviene questo Riesling Heiligenstein Lyra 2019 è caratterizzato da un terroir unico. Anche se non è il vigneto più antico della Weingut Bründlmayer, è senza dubbio il più interessante della tenuta vinicola dal punto di vista geologico, grazie ai suoi residui vulcanici. Questo carattere unico continua nel clima, che è caratterizzato da una forte dualità. Durante il giorno, un vento caldo tipico del clima dell'Europa centrale riscalda il vigneto, mentre di notte, raffiche di vento da nord lo raffreddano. Il risultato sono bacche con una bella espressione aromatica.

L'annata 

Il 2019 è iniziato con un inverno caldo e umido, seguito da una primavera molto secca, con una sensazione quasi estiva. Il mese di maggio è stato relativamente fresco, ma le temperature sono rimaste sopra la soglia critica e le viti hanno subito pochissimi danni. Sono anche usciti molto ben idratati grazie all'umidità e al freddo. Il raccolto è iniziato alla fine di agosto e si è concluso a metà ottobre in condizioni relativamente buone. L'annata 2019 si sta rivelando un'annata piena di potenziale, che promette vini di carattere eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia nel vigneto Zöbinger Heiligenstein ha luogo alla fine di ottobre e vengono selezionate solo le migliori bacche della varietà Riesling. Il mosto estratto dalle bacche fermenta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 15-20 gradi. Il vino viene poi invecchiato sui suoi lieviti fino all'imbottigliamento alla fine dell'estate.

Assemblaggio

Riesling (100%).

Degustazione

Olfatto
Il vino ha un profondo aroma di frutto della passione, esaltato da note di limone e menta piperita, che sprizzano freschezza.

Gusto
Questo Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Lyra Erste Lage 2019 è molto elegante e complesso allo stesso tempo. La frutta esce completamente in bocca. Il finale è lungo.

Abbinamento cibo e vino

Il Riesling Heiligenstein Lyra 2019 si abbina perfettamente a pesce, pollame, vitello, maiale, anatra, oca e più in generale alla cucina asiatica.

Servizio e conservazione

Il Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Lyra Erste Lage 2019 è un vino con un'eccezionale capacità di invecchiamento. Per un godimento ottimale, servire a 10 gradi.