Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2025 di Weingut Emmerich Knoll

Note di degustazione

Aspetto
Il vino si presenta di un giallo paglierino tenue e limpido, impreziosito da delicati riflessi verdi.

Naso
Il naso rivela un bouquet fruttato e preciso, con aromi di pera, mela gialla e pesca bianca, ravvivati da note di agrumi e da un sottile tocco affumicato.

Palato
Luminoso e rinfrescante, il palato conquista per la trama setosa e il carattere succoso. Sostenuto da una vivace acidità e da una tesa mineralità, si distende verso un finale segnato da discrete note pepate.

Abbinamenti enogastronomici

Straordinariamente versatile, questo vino bianco si abbina idealmente a pesci d'acqua dolce come trota o lucioperca, a pollame arrosto e a piatti vegetariani. Si accompagna magnificamente anche a taglieri di salumi pregiati o a antipasti leggeri.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 10 °C. Piacevole fin da giovane, possiede un potenziale di conservazione che gli consentirà di evolvere favorevolmente fino al 2035 circa.

L'eleganza e la freschezza di un vino bianco della Wachau di Weingut Emmerich Knoll

La tenuta

Situata a Unterloiben, nella Bassa Austria, Weingut Emmerich Knoll è un riferimento imprescindibile. La storia vitivinicola della famiglia ha inizio nel 1825, quando si stabilì qui, anche se l'imbottigliamento sistematico è iniziato solo nel 1947. Oggi la sesta generazione, rappresentata dai fratelli August ed Emmerich junior, conduce questa tenuta di circa 19,5 ettari. Riconoscibile per la celebre etichetta barocca raffigurante San Urbano, la tenuta si distingue per il suo impegno nella tradizione e per il suo approccio ecologico. Produce vini di grande longevità che uniscono potenza e mineralità.

Il vigneto

Questo vino proviene da viti situate nella parte orientale della Wachau, all'interno del bacino di Loiben. Le viti sono piantate sulle terrazze inferiori vicine al Danubio, su suoli alluvionali composti da ghiaia, sabbia e sedimenti. Il lavoro in vigna segue un approccio di viticoltura sostenibile, con una vendemmia effettuata esclusivamente a mano.

Vinificazione e affinamento

Realizzato con un approccio di intervento minimo e senza chaptalisation, questo vino fermenta e affina in una combinazione di vasche in acciaio inox e grandi foudre tradizionali in legno. Questo affinamento meticoloso mette in risalto la struttura minerale preservando la purezza aromatica del frutto.

Vitigno

Grüner Veltliner (100%).