Atelier Guibert : "La Clairière" Parcellaire de Cinsault 2024

Un vigneto di Cinsault del Languedoc firmato Atelier Guibert

La tenuta

Atelier Guibert è una tenuta fondata nel 2020 dai cinque fratelli Guibert, eredi di Véronique e Aimé Guibert, fondatori di Mas de Daumas Gassac. Situato nell'alta valle del Gassac, tra Aniane e Gignac, nel Languedoc, questo «laboratorio creativo» esplora una vinificazione intuitiva e pura, nel quadro più flessibile dell'IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Gestita collettivamente dai fratelli, la tenuta si estende su quattordici ettari e incarna vini naturali, sinceri e vibranti.

Il vigneto

La Clairière 2024 proviene da tre micro-parcelle di Cinsault situate nel comune di Aniane, a un'altitudine compresa tra 100 e 150 metri, circondate dalla garrigue mediterranea. Le viti, con un'età compresa tra 12 e 77 anni, affondano le radici in suoli argilloso-calcarei tipici di questa zona dell'IGP Saint-Guilhem-le-Désert, un terroir ideale per la finezza e l'equilibrio di questo vitigno.

Vinificazione e affinamento

Per realizzare questo vino del Languedoc, le uve vengono vinificate a grappolo intero con lieviti indigeni ed estratte delicatamente per infusione, senza alcun additivo. Il vino non è né chiarificato, né filtrato, né degassato, per preservarne intatta la vitalità. L'affinamento prosegue poi in botti e in giare di gres, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Vitigno

La Clairière 2024 di Atelier Guibert è composto al 100% da Cinsault.