Alfred Gratien : Blanc de Noirs Grand Cru 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione del Blanc de Noirs Grand Cru 2016 di Alfred Gratien

Degustazione

Colore
Questo vino sfoggia una tonalità oro pallido particolarmente luminosa. L'effervescenza è discreta, animata da bollicine fini che risalgono lentamente in superficie.

Naso
Il primo naso rivela aromi di nocciola e frutta bianca croccante, accompagnati da tocchi vegetali su un fondo delicatamente affumicato. Con l'aerazione emergono profumi più ricchi di brioche, frutta cotta e note tostate. Con un po' di pazienza, il bouquet si arricchisce di sfumature singolari che ricordano la bisque di crostacei.

Bocca
L'attacco è generoso e meravigliosamente vellutato e introduce una trama carnosa di bella densità. Il centro bocca è segnato da una piacevole salinità che si intreccia con sapori di pera cotta, spezie e acquavite. Il finale, notevolmente lungo, offre un perfetto equilibrio tra tensione acida e carattere salino.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée di carattere si abbina splendidamente a piatti ricchi e intensi. Esalterà i prodotti del mare come l'astice, un salmone intero grigliato al barbecue o una coda di rana pescatrice con pancetta. Per quanto riguarda la carne, è l'abbinamento ideale per il piccione arrosto, il filetto di manzo o il vitello in salsa cremosa, così come per pregiati salumi iberici quali il prosciutto Pata negra. Anche la pasta, come i troccoli pugliesi, rappresenta una scelta eccellente.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Blanc de Noirs Grand Cru 2016, servitelo a 12 °C. Optate per un classico calice da vino o per una flûte ampia, così da lasciare che i suoi aromi si esprimano liberamente.

L'espressione autentica di un grande champagne firmato Alfred Gratien

La Maison
Fondata nel 1864 a Épernay, nel cuore della Champagne, la Maison Alfred Gratien custodisce un savoir-faire artigianale d'eccezione. Oggi di proprietà del gruppo Henkell-Freixenet, questo prestigioso marchio conserva il suo spirito familiare grazie a una dinastia di chef de cave della famiglia Jaeger, attualmente rappresentata da Nicolas Jaeger. Da oltre 160 anni la maison si distingue per le sue audaci scelte tecniche e per una vinificazione tradizionale, privilegiando la qualità rispetto alla quantità per dare vita a vini dallo stile unico.

Il vigneto
Le uve di questa cuvée provengono esclusivamente da terroir classificati Grand Cru all'interno del vigneto della Champagne, garanzia di frutti di eccezionale nobiltà.

Vinificazione e affinamento
Il Blanc de Noirs Grand Cru 2016 è elaborato secondo metodi di vinificazione tradizionali. I vini affinano in piccole botti di rovere da 228 litri. Per preservare tutta la purezza del frutto e l'espressione autentica del terroir, la maison sceglie di non effettuare la fermentazione malolattica. Infine, questa cuvée beneficia di un lungo affinamento di 7 anni in cantina prima della commercializzazione.

Vitigno
Questo vino è prodotto esclusivamente da Pinot Nero.