Château Canon Pécresse 2024

Un vino di Canon-Fronsac con un delicato equilibrio difreschezza e concentrazione

La tenuta
Fondata alla fine degli anni Quaranta dalla famiglia Pécresse, Château Canon Pécresse si trova sui pendii di Saint-Michel-de-Fronsac, nel cuore della denominazione Canon-Fronsac. Dal 2023, le famiglie Labrune (Château de La Dauphine) e Pécresse hanno unito le forze per valorizzare questo terroir.

Il vigneto
Le viti di Château Canon Pécresse prosperano su un altopiano calcareo di 4 ettari all'interno della denominazione Canon-Fronsac. Questo terroir eccezionale è una vera estensione geologica dell'altopiano di Saint-Émilion. Le viti, con un'età media di 30 anni, beneficiano di una gestione biodinamica rigorosa che rispetta l'equilibrio naturale di questo ambiente privilegiato.

La vendemmia
L'annata 2024 è caratterizzata da una vendemmia tardiva segnata da precipitazioni significative che hanno influenzato il ciclo vegetativo. I terreni argillosi hanno retto meglio alle condizioni climatiche contrastanti. La raccolta si è svolta dal 24 settembre al 4 ottobre, dando origine a mosti espressivi ed equilibrati nonostante queste sfide climatiche.

Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione enfatizza un lavoro meticoloso per parcella con rimontaggi manuali e l'utilizzo della tecnica Rpulse. Dopo la pressatura verticale idraulica e la separazione dei mosti, la fermentazione malolattica avviene in barrique. L'invecchiamento si svolge in un'armoniosa combinazione di barrique, foudres da 20 ettolitri e anfore, permettendo la separazione delle frazioni dei mosti per preservare la complessità aromatica di ciascuna parcella.

Assemblaggio
Questo Château Canon Pécresse 2024 è il risultato di un assemblaggio di Merlot e Cabernet Franc.