Château Climens 2023

Profumato, fresco, pietroso, frutta esotica, zafferano; palato denso, senza alcuna pesantezza, consistenza cremosa, frutto delicato, acidità precisa, finale segnato dalla mineralità. Un vino dolce di grande eleganza, con molta eleganza.

Un punto interrogativo per questo venerabile Barsac Premier Cru: nonostante i loro migliori sforzi e il rispetto delle pratiche biodinamiche, il team dello château ha perso circa il 75% del raccolto a causa della peronospora, inclusi eccellenti Sémillon da vecchie vigne (una resa minuscola di 2,7 hl/ha) e il campione torbido che ho assaggiato, che sprigionava fini note fresche di ananas e arancia, mancava dell’energia attesa. Pur essendo molto buono, sembra sotto-performare nel 2023, almeno in base al campione che ho avuto. Ha 130 grammi per litro di zucchero residuo, 4 grammi di acidità totale e un pH di 3,8. Affinamento in rovere nuovo al 100%.

Come sia possibile scolpire un vino così opulento e al contempo preciso e delizioso a partire da una resa così esigua di 2,7 hl/ha mi sfugge, ma in qualche modo Climens c’è riuscito. Profondità sorprendenti di pesca succosa, nettarina, tè bianco, tartufo bianco, ananas, zafferano, menta, concentrato ma arioso con un tocco d’acciaio. Solo 4.000 bottiglie prodotte invece delle 10.000 usuali, 130 g/l di zucchero residuo. Un’annata difficile per il proprietario di Climens, Jean-Hubert Moitry, ma il risultato è notevole.

Una personalità che poggia in gran parte su una freschezza costruita su note seducenti di zenzero e pepe bianco, che disegnano il palato con persistenza. Bella liquore rinfrescante. Sapori di mandarino e banana compaiono sul finale. Razza, elegante e teso.

Intensamente discreto e complesso, con una veste dorata profonda ma luminosa. Al naso emergono aromi di frutta opulenta e matura, come mango essiccato e jackfruit, con un accenno minerale, insieme a durian, zafferano, miele, cera e panna. Fresca eleganza di Barsac e pura golosità in uno stile non troppo dolce, di corpo da medio a pieno. Lungo, rotondo e setoso, il finale sfiora il palato e risale fino al naso. Armonioso e di grande naturalezza. Da bere ora o da conservare per i prossimi tre decenni, se non oltre.

Il Château Climens 2023 è superbo, nonostante la resa minuscola di appena 2,7 ettolitri per ettaro e le sole 4.000 bottiglie prodotte del grand vin. Rivela un bouquet complesso, delicato e profumato, con note di cera d’api, frutti esotici, frutta matura da frutteto e spezie. Di corpo medio-pieno, fresco e cristallino, ha una tessitura impeccabilmente setosa, animata da un’acidità vivace, e si chiude con un finale lungo, preciso ed etereo. Non è l’interpretazione più potente di Climens, bensì quella definita da precisione e meticolosa cura del dettaglio. Interamente ottenuto da Sémillon, contiene 130 grammi per litro di zuccheri residui.