Château Climens 2023

Profumato, fresco, pietroso, frutta esotica, zafferano; palato denso, senza alcuna pesantezza, consistenza cremosa, frutto delicato, acidità precisa, finale segnato dalla mineralità. Un vino dolce di grande eleganza, con molta eleganza.

Un punto interrogativo per questo venerabile Barsac Premier Cru: nonostante i loro migliori sforzi e il rispetto delle pratiche biodinamiche, il team dello château ha perso circa il 75% del raccolto a causa della peronospora, inclusi eccellenti Sémillon da vecchie vigne (una resa minuscola di 2,7 hl/ha) e il campione torbido che ho assaggiato, che sprigionava fini note fresche di ananas e arancia, mancava dell’energia attesa. Pur essendo molto buono, sembra sotto-performare nel 2023, almeno in base al campione che ho avuto. Ha 130 grammi per litro di zucchero residuo, 4 grammi di acidità totale e un pH di 3,8. Affinamento in rovere nuovo al 100%.

Assaggiato l’ultima volta nell’aprile 2024, e questo Climens conferma una qualità splendida. Come dicevo nella mia precedente nota di degustazione, è difficile credere che sia stato prodotto a partire da una delle rese più basse mai registrate, con appena 2,7 hl/h di mosto. Tè bianco, ananas grigliato, zafferano, foglia di menta, albicocca concentrata e limoni sotto sale: grande concentrazione e un enorme potenziale di invecchiamento. 33% legno nuovo. Solo 4.000 bottiglie prodotte invece delle consuete 10.000, 130 g/l di zuccheri residui.

La freschezza che emerge dal bouquet ha il merito di attirare l’attenzione sulla molteplicità di questo vino, che già al naso coniuga fascino, ampiezza ed energia. Le sfumature di frutta a nocciolo matura si intrecciano a profumi di fiori d’acacia, zafferano, scorza di agrumi, cocco e lamponi. Denso, cremoso, suadente e persino salino, Climens incarna con brillantezza l’idea di un Barsac contemporaneo, attento a tutti, che tuttavia sa imporsi con una certa autorevolezza e dimostrare perché è grande. Gli argomenti sono solidi: tensione, amaro e dolcezza creano una simbiosi eccezionale. Un vino imponente per aura, serenità, precisione e persistenza. Saprà affascinare molte generazioni!

Una personalità che poggia in gran parte su una freschezza costruita su note seducenti di zenzero e pepe bianco, che disegnano il palato con persistenza. Bella liquore rinfrescante. Sapori di mandarino e banana compaiono sul finale. Razza, elegante e teso.

Intensamente discreto e complesso, con una veste dorata profonda ma luminosa. Al naso emergono aromi di frutta opulenta e matura, come mango essiccato e jackfruit, con un accenno minerale, insieme a durian, zafferano, miele, cera e panna. Fresca eleganza di Barsac e pura golosità in uno stile non troppo dolce, di corpo da medio a pieno. Lungo, rotondo e setoso, il finale sfiora il palato e risale fino al naso. Armonioso e di grande naturalezza. Da bere ora o da conservare per i prossimi tre decenni, se non oltre.

Al palato è avvolgente, con note di zenzero candito, cracker graham e pasta frolla tiepida che disegnano una cornice elaborata attorno a un cuore ricco di sapori di ananas cremoso, mela gialla, mirabella e papaya. Accenti di camomilla, fiori d’arancio e mandorla amara impreziosiscono il finale potente. Da bere ora fino al 2060. 730 casse prodotte, 60 casse importate.

Un vino dolce avvincente, tra la crème de la crème dell’annata: il 2023 Château Climens nasce da rese minuscole ed è 100% Sémillon, affinato per il 30-40% in rovere francese nuovo. Al naso sprigiona splendidi sentori di albicocca matura, arancia mielata, spezie, brioche e una miriade di sfumature floreali, ampliandosi con il tempo nel bicchiere. In bocca è pieno, con un equilibrio perfetto, un’acidità ben integrata e un finale magnifico. Questo Barsac travolgente, di complessità sensazionale e trama ricca, ma al tempo stesso puro e preciso, è una gioia da bere già oggi, ma evolverà per 40-50 anni grazie a concentrazione ed equilibrio. Da bere tra il 2026 e il 2046.

Dolce e scattante, con eleganza e slancio, questo vino è ricco di note floreali, ananas, albicocche, mango, frutta secca e un tocco di zafferano che avvolge tutto il palato. Il lungo finale permette di apprezzare la purezza dei frutti maturi e surmaturi, interamente avvolti dal miele. Da bere tra il 2028 e il 2060.

Colore dorato. Naso intenso, puro, fruttato e complesso. Al roteare del bicchiere emergono note di frutta candita e frutta fresca. Delicato all’attacco, morbido a metà palato e anche molto aromatico, il vino si scioglie sul palato, succoso e nobile. Bellissima persistenza succosa e profumata, con sapori di frutta candita.

Il Château Climens 2023 è superbo, nonostante la resa minuscola di appena 2,7 ettolitri per ettaro e le sole 4.000 bottiglie prodotte del grand vin. Rivela un bouquet complesso, delicato e profumato, con note di cera d’api, frutti esotici, frutta matura da frutteto e spezie. Di corpo medio-pieno, fresco e cristallino, ha una tessitura impeccabilmente setosa, animata da un’acidità vivace, e si chiude con un finale lungo, preciso ed etereo. Non è l’interpretazione più potente di Climens, bensì quella definita da precisione e meticolosa cura del dettaglio. Interamente ottenuto da Sémillon, contiene 130 grammi per litro di zuccheri residui.