Château Couhins 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Couhins 2023

Degustazione

Quest'annata combina con eleganza un tocco vellutato con una struttura ampia e tannini di una bella finezza.

La cremosità e la delicatezza di un vino rosso di Pessac-Léognan

La proprietà

Lo Château Couhins emerge dagli archivi nel XVIII secolo. Questa tenuta riunisce in origine due antiche proprietà viticole delle Graves. Parte integrante della rete dell'INRA (Istituto Nazionale di Ricerca Agronomica), lo Château Couhins mette il suo know-how e il suo vigneto al servizio della ricerca e dell'innovazione viticola.

Il vigneto

Lo Château Couhins rosso 2023 è un vino di Pessac-Léognan prodotto da un vigneto di 23 ettari situato nei dintorni del comune di Villenave d'Ornon alle porte di Bordeaux. Le viti sono piantate su una mosaico di terreni composti da un pendio di ghiaia e un pendio argilloso-calcareo. Per preservare questo prezioso terroir, la tenuta pratica una viticoltura rispettosa dell'ambiente.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, l'uva viene rigorosamente selezionata prima dell'invaiatura per gravità. Segue la fermentazione con infusione e rimontaggi delicati. La macerazione dura da 6 a 24 giorni a seconda dei lotti. L'affinamento di 12 mesi viene effettuato in barrique di quercia francese (di cui il 23% nuove).

Assemblaggio

Merlot 53%
Cabernet sauvignon 39%
Petit verdot 8%