Château Dalem 2022

Sincero, fragrante, ciliegie, lamponi, pancetta alle erbe, spezie natalizie; attacco morbido, rotondo, opulento, molto denso, resta elegante, molto ben strutturato, tannini di altissima qualità, lungo, a frutto rosso, violette nel retrogusto. Un valore sicuro anche quest’anno.

Un cuore ben concentrato di sapori di prugna e cassis è ben sostenuto da note di terra calda e tabacco dolce. Mostra bagliori di violetta e accenti sanguigni fino al finale focalizzato e costante. Merlot e Cabernet Sauvignon. Il periodo migliore va dal 2026 al 2035. Prodotte 5.000 casse, importate 2.000.

Mirtilli e tocchi di cola al naso. Luminoso e lineare, è un’interpretazione snella dell’annata: decisamente più focalizzata su acidità e frutto croccante rispetto ad altre più piene e cupe. Mi piace lo stile: pulito e slanciato, con un finale rinfrescante che fa quasi venire l’acquolina, e adoro i cenni di menta fresca e mineralità lungo tutto il sorso. Tannini un po’ serrati devono ancora assestarsi e distendersi, ma sarà piacevole e adatto all’abbinamento a tavola.

Opulento, maturo, rotondo e lussureggiante, il vino si apre con note di incenso, fiori, cioccolato e spezie. Il palato è ancora migliore, con tutta quella frutta matura, golosa e dolce immersa nel cioccolato. Da bere dal 2025 al 2038.

Granato rubino scuro, cuore opaco, riflessi violacei, leggera schiaritura al bordo. Ciliegie nere fresche, frutti di bosco scuri, delicata nota erbacea saporita, tocco minerale. Corpo medio, frutti rossi e freschezza acida piacevole, finale limonoso-minerale, compagno vivace a tavola.

Ribes più scuri, cassis, grafite e fiori primaverili definiscono il profilo aromatico del 2022 Château Dalem. Mostra una mineralità in stile Saint-Émilion, un corpo da medio a pieno e uno stile stratificato e puro che conquista subito. Da bere nei prossimi 15 anni circa. Non sono riuscito a ottenere il prezzo di uscita, ma questo vino è quasi sempre un valore straordinario.

Una scelta di grande valore nel millesimo. Il frutto è intriso di scorza d’arancia succosa e mineralità ardesia, e trasmette sia l’esuberanza dell’annata sia la tensione del calcare. Vigneto risalente al 1610, oggi di proprietà di Brigitte Rullier. Assaggiato tre volte, spiccano ogni volta. Vendemmia dal 14 al 29 settembre, resa di 30 hl/ha, 50% barrique di rovere nuovo, Eric Boissenot consulente, in una delle sue rare incursioni sulla Rive Droite.

La crème de cassis e la ciliegia al maraschino apportano i loro aromi speziati e intensi a un naso molto carnoso, maturo e alcolico. La finezza della materia dona una bella freschezza al palato. I tannini sono perfettamente integrati e il finale leggermente mentolato aggiunge una dimensione in più.

Quanta espressione, pluralità e freschezza nel bouquet di Dalem, che brilla tanto per le note di frutti rossi quanto per il suo carattere gessoso. Denso e vellutato all’attacco, il vino unisce ampiezza ed energia. Assume una statura serena e compiuta, garanzia di un futuro promettente pur essendo già delizioso. Un grande successo.

Colore porpora, nero e intenso. Naso molto aromatico, fine, fruttato, puro, maturo, complesso. Sfumature vanigliate. Un tocco di catrame come a Pomerol. Ciliegia. Ingresso di bocca ultra meticoloso, con una texture dalla precisione tattile impareggiabile lungo tutto il percorso, fondente, saporito, slanciato, profondo e nobile come non mai; il vino si chiude senza spigoli e persino profumato. In esso ritrovo l’estetica della costruzione dei grandi Médoc unita all’ineffabile fascino della riva destra. Assemblaggio: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc. Gradazione alcolica: 14,5 – pH: 3,55 – IPT: 90. Produzione: 60.000 bottiglie.