Château Duhart-Milon 1995

Caratteristiche e note di degustazione dello Château Duhart-Milon 1995

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità granato moderata, con sottili riflessi color mattone visibili sul bordo del bicchiere.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con sentori di frutti rossi ben maturi, come la fragola, accompagnati da sfumature minerali e speziate. Con l'evoluzione, emergono seducenti note terziarie di tabacco, cuoio morbido e scatola di sigari, sottolineate da un delicato tocco di rovere tostato.

Palato
Di corpo medio, il palato offre una texture morbida e un'estrazione notevolmente raffinata. Un'acidità rinfrescante bilancia discreti aromi fruttati e sottili note catramose, conducendo a un finale elegante segnato da accenti di scatola di sigari.

Accostamenti gastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni rosse arrostite o grigliate, come il carré d'agnello in crosta di erbe, la costata o il petto d'anatra. Valorizza anche i piatti in salsa a base di funghi di bosco come porcini o spugnole, così come i formaggi a pasta pressata e crosta cotta come il Comté.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio lo Château Duhart-Milon 1995, si consiglia di servirlo a circa 16°C. Una breve decantazione poco prima della degustazione gli permette di ossigenarsi delicatamente. Questo vino ha raggiunto la sua finestra di maturità ottimale ed era da gustare preferibilmente fino al 2014 circa.

L'eleganza classica di un grande vino di Pauillac

La Tenuta

Nato da terreni storicamente legati alla signoria di Lafite, Château Duhart-Milon nasce ufficialmente negli anni 1830 per iniziativa della famiglia Castéja. Situato a Pauillac, nella celebre regione del Bordeaux in Francia, si distingue come l'unico quarto gran cru classificato (quatrième grand cru classé) della sua appellazione. Acquisita nel 1962 dai Domaines Barons de Rothschild, la tenuta ha vissuto una profonda rinascita qualitativa. Oggi, sotto la direzione di Saskia de Rothschild, la proprietà si distingue per il suo forte impegno ambientale e produce vini rinomati per la loro precisione e finezza.

Il Vigneto

Estendendosi su 76 ettari in un blocco quasi unico, il vigneto si trova sul versante della collina di Milon, a ovest dell'altopiano di Lafite, nel cuore dell'appellazione Pauillac. Le vigne, con un'età media di 30 anni, crescono su suoli ghiaiosi e sabbiosi del Quaternario, misti a oltre il 10% di argilla. Questo terroir eccezionale è circondato da un ricco ecosistema di boschi, prati e zone umide classificate Natura 2000, che favorisce una biodiversità attiva e pratiche viticole responsabili sul piano ambientale.

L'Annata

L'anno 1995 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente favorevoli nel Médoc, che hanno sostenuto un ciclo vegetativo regolare. Il clima ha permesso agli acini di raggiungere un'eccellente maturità fenolica, con bucce spesse e semi completamente lignificati, dando luogo a una vendemmia sana e di alta qualità.

Vinificazione e Affinamento

Le uve, raccolte manualmente, sono sottoposte a una selezione rigorosa sia in vigna che in cantina. La vinificazione dello Château Duhart-Milon 1995 avviene parcella per parcella, per preservare l'identità di ciascun singolo lotto. Il vino viene poi affinato per circa 14 mesi in barriques di rovere, per metà nuove, che conferiscono struttura e complessità all'assemblaggio finale.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto per l'80% da Cabernet Sauvignon e per il 20% da Merlot.