Château Fayat 2019

Tannini al tempo stesso avvolgenti e speziati, con un profilo elegante ed espressivo. Nel 2019 l’assemblaggio è 100% Merlot, perché il Cabernet Franc, al suo primo anno di produzione, non è stato selezionato per il Grand Vin a causa dello stress. Fresco e polposo, è lungo e fruttato, pieno di energia.

Aromi discreti; ben costruito, sviluppo fresco; buona persistenza.

Naso espressivo e vivace, riccamente profumato di ribes nero con accenni di delicata florealità. Bocca rotonda e generosa, con tannini morbidi che avvolgono delicatamente il palato, sostenendo vivaci note di fragola e ciliegia nera. Presenti anche sentori di liquirizia dolce, caffè e ardesia, che donano sfumature e texture al finale fresco. Ottima qualità.

Il 2019 Fayat presenta un bouquet ben definito di mora e mirtillo, con lievi sentori floreali. Il palato è di medio corpo, mostra alcuni tannini del legno all’ingresso, spezie brune e pepe nero, benché il rovere risulti un po’ dominante sul finale. Vediamo come evolverà in bottiglia. Non sono riuscito del tutto a inquadrare questo Pomerol.

Fiori, fumo, frutti a nocciolo rosso scuro e foglie di bosco fanno la loro comparsa al naso. Al palato il vino è di medio corpo, elegante, fresco e setoso, immediato e fruttato, con una personalità aperta che lo rende piacevole da bere quasi subito dopo l’uscita; questo è il miglior millesimo di Chateau Fayat che abbia mai assaggiato. Da bere dal 2023 al 2034.

Frutti di bosco, alcune note erbacee, frutto rosso elegante con corpo medio, morbido e rotondo, con freschezza vibrante e fine lunghezza.

Di colore granato‑porpora intenso, il 2019 Fayat si apre con note di funghi selvatici e terra umida, cui seguono sentori di carbone, prugne secche e erbe fritte. Di corpo pieno, il palato è duro e aggressivo, con un finale rustico e leggermente amaro.

Un naso accogliente, rustico, invitante, che evoca i profumi di una scuderia di cavalli Marwari, con note di foglia di curry, sottolineate dalla dolcezza dello sciroppo di fiori di sambuco. Al palato, una tessitura fluida e carezzevole come un voile di lino, note di spezie indiane e un finale molto delicato.