Château Fayat 2016
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La finezza e la morbidezza di un vino rosso di Pomerol
La proprietà
Fondato nel 2009, Château Fayat è il risultato della fusione di tre proprietà: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres e Vieux Château Bourgneuf. La famiglia Fayat è appassionata del proprio lavoro e nel 2016 ha effettuato uno studio rigoroso dei terreni della proprietà per garantire una gestione ideale del proprio vigneto.
Il vigneto
Chateau Fayat è un vino di Pomerol che si prende cura di un terroir di 11 ettari. Le viti hanno un'età media di 50 anni e sono piantate su Graves profonde con terreni bruni composti da sabbia, limo e argilla.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox. Invecchiato per 12 mesi in barrique (50% nuove, 50% di un vino).
Assemblaggio
Lo Château Fayat 2016 è un blend di Merlot (90%) e Cabernet Franc (10%).
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